去年の2月に出させていただいたこちらの本は、わたしが出版社に企画を持ち込んで頼んで頼んで頼みこんで無理をお願いして作って頂いた本なんです。

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この本を作るきっかけになった話や、一人暮らしを始めて10か月経った長女の今の様子などを、先日インタビューを受けました。
そのインタビューの内容が3回にわたって連載されます。
第2回目の記事がダイヤモンドオンラインさんにて公開されています。

（以下コピペです）
レシピはネットで検索したらたくさん出てくる時代ですので、本書では、ひとり暮らしでも揃えられる「最低限の調味料」と「限られた食材」で、失敗なくおいしく作れるということを一番に考えました。たとえば、「鶏むね肉と玉ねぎ」という2種類の食材だけで4種類のレシピが作れます。買い物に行けなくて、同じ材料しかなくても毎日違うものが作れるんです。（構成・聞き手　ダイヤモンド社　井上敬子）

↓続きはこちらから読めます★



材料がいっぱい出てくるレシピだと「これがないから作れない！」ってなりがち。
必要最低限の材料だけでどれだけバリエーション豊かに作れるかにこだわって作った、一人暮らしの方に寄り添った本になっています。



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※NHKで放送されたまる得マガジン「1品1色で！野菜のカラフルつくりおき」のテキストです。
テキストにしか載せてないレシピもあります。
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今週1週間のまとめ記事です。
①1週間分の日持ちおかずの内容
②それを副菜に使った1週間の晩ごはん献立
③同じく昼ごはん
④お弁当
⑤今週のおまけ





①1週間の日持ちおかず

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井上 かなえ（料理研究家）(@kanae.inoue)がシェアした投稿

作り方は下の動画をご覧ください。




日持ちおかずを作っている様子は動画でもご覧いただけます。
字幕つける作業にめちゃくちゃ時間がかかってしまった💦（つけすぎ？ｗｗ）


※まず動画を見ていただいて、以下はこの中で字幕でお喋りしている内容の補足部分です。


YouTube用に動画を撮りながら台所で作業していた母さん。
昼寝から起きてスマホを観ながらすぅさん
「軍艦島行ってみたいなぁ～」

と次の旅行先に軍艦島を提案するも、母さんは換気扇の下にいるからなんて言ったのかまでは聞こえず。
いやいや、今は話しかけないでよ！と焦った母さんが「動画撮ってます」と返事をしたところ、
それを聞いたすぅさんは、

母さんが《軍艦島には行ったことがあってその時の動画が残っているからもう行かなくてもいいよ》と言ったものだと勘違い、


「あー意味ない意味ない」（軍艦島の動画を見せられたところでわたしが行ったことにはならないじゃん！という意味で）

と言っているのでした。
換気扇の下とか洗い物してるときってほんま聞こえへんよね。
こっち来て喋ってくれ！っていっつも思うわ（特にオット氏）

最後の雄たけびを聞いたすぅさんの友達に（YouTube見てくれてありがとうｗ）、
「すぅは家では情緒不安定なんか？」
と心配されたそうですｗ



②1週間の晩ごはん献立
2/24（土）塩おかか鶏じゃが・蕪の豚バラ巻き・柚子大根・トムヤムクン・タケノコご飯・甘平
2/25（日）ナスと牛肉の粒マスポン炒め・人参のグリルにパセリオイル・菜の花のツナ和え・大学ぽてと・味噌汁
2/26（月）タイ風チキン・素朴なにんじん・塩もみキャベツ・小松菜と豚肉の煮びたし・味噌汁
2/27（火）ミニトマト入りゴーヤチャンプルー・胸肉のソテーパセリオイル・甘平
2/28（水）焼き鳥・茹で卵のピクルス・塩もみキャベツ・春菊の煮びたし・柚子大根・味噌汁
2/29（木）スナップエンドウと豚コマの春雨炒め・大学ポテト・トマト＋パセリオイル・味噌汁
3/1（金）牡蠣のピカタ・キムマリ・レンチン塩もみキャベツ・大根と牛肉のスープ


③お昼ごはん
月曜日：白菜たっぷりマルタイラーメン

長男が仕事で頂いたというマルタイラーメンを使って、白菜たっぷりの煮込みラーメンに。
麺を別茹でしなくてもいいのは有難い！そして優しい味で美味しかったです。




火曜日：ビーフのオープンサンドイッチ

ブログにグルメバーガーの記事を書いたら、すっかりハンバーガーの口になっちゃって。
家にあるものでそれ風のものを、、、と考えて、オープンサンドにしました。
食パンは春夏秋冬のだから間違いなく美味しいし！！
バター、チーズ、レタス、塩コショウだけで焼いた牛こまをのせています。
スープはこれはトマトと豆乳だったかな。温めてたら分離しちゃって💦💦



水曜日：冷蔵庫の残り物一掃定食

お弁当に入れた残りの牛肉の甘辛炒め、鶏じゃが、柚子大根、大学ポテト、わかめスープ、素朴なにんじん、右上のはオットが買って来たミスド。
次女は就活で東京に行っているというのに、次女が家にいると思ってドーナツ6つも買って来た💦
（残りは冷凍したよ）




木曜日：肉うどん

なんでこんなに寒いのー！というわけで、肉うどん。
右上のは、ラムバターサンド。




金曜日：ボロネーゼパスタ

予告通りボロネーゼパスタ。
飲み残しの赤ワインがあったら絶対これ。
真ん中に置いてあるのはガーリックパンです。


土曜日：たこ焼き

オットが休みだったので、どこかお昼食べに行こうよって言ってたのに、寒くてｗ
ちょうど偶然たまたま、冷蔵庫の中にたこ焼きの材料が全部そろってたので（タコ、青ネギ、長芋、卵、薄力粉、紅生姜、天かす、全部ある奇跡ーーー！！！！！！！）、久しぶりにおうちたこ焼き。
きっと3年ぶりくらいｗ




用意していたらいそいそと手を洗って、自ら率先して焼き始めるオット氏。
たこ焼きにはうるさい関西人ｗｗｗ
あなた焼く人、わたし食べる人。
これは・・・使えるな・・・ｗｗｗｗｗ（何かを思いついた妻）




④お弁当は4日分
月曜日：オット用弁当

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・ゴーヤのそぼろ丼
・レンチンたまご


⑤おまけ

京都まで帰る長女を、大阪まで送っていきました。
お店を事前に決めず、その場でパッと適当に入ろう！とぶらぶら。
週末の梅田はどこも激混みなので、なるべく人の少なめなところへ・・・とハービス付近へ。
いつものうどん居酒屋に向かっていたら、その手前で全然並んでいない韓国料理屋さんを発見！
ちょうどキムマリキムマリ言うてた頃で、口がもう韓国料理になっていたので、「ここにする？」「あり！」というわけです。
ランチメニューにせず、単品のチヂミやキンパ、トックスープを注文して食べましたが大満足（しかも安い）。



 

というわけで、1週間お疲れさまでした。

来週は楽しい予定が目白押し！
日持ちおかずはどうしようかな、作らんとこかな、、、










良い日曜日を～♪


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