土日に泊まりに来ていた長女でしたが、昨日も仕事で大阪に来ていたようで、そこから自分が一人暮らししている京都のマンションに帰るより、西宮の実家に帰るほうが断然早いし、あったかい晩ごはんも食べられるし、翌朝は弁当まで持たせてくれるという至れり尽くせり母さんがいつでもスタンバイしているので（スタンバイしているわけではないが）、帰ってきていました。
ここんとこ毎日寒い寒いと言っているので、あったかメニューがいいかなと、かす汁を作っておきました。
ってか母さんはひとつも寒くないけど。
母さんはしっかり脂肪という分厚い肉じゅばんを着込んでいるからなの？
かす汁ですが、今回は鶏もも肉と根菜の組み合わせで作ったので、酒粕と白みそのとろみでまるで和風のクリームシチューのような仕上がりに♩
今朝のインスタにチラッと書いたら、レシピを教えてーとの声を頂いたので、写真はほぼ撮ってないんですが、一応メモだけしておきます！
【鶏もも肉と根菜の粕汁】
材料（大鍋いっぱい）調理時間20分
・鶏もも肉 大1枚350gくらい
・ごぼう 1本
・さつまいも 1本
・大根 200gくらい
・水 800mlくらい
・酒粕 150g
・白みそ 適量（白みそは塩分量が少ないのでわりとたくさん使うんですが、勿体ないのでほどほどの量にしておいて、足りない分は塩で補う）
・塩 小さじ1
作り方
1）ごぼうはささがきに、サツマイモは1.5センチくらいの厚みに切ってそれぞれ水にさらして水気を切る。大根はいちょう切りに、鶏肉は3センチ角くらいに切る。
2）鍋に野菜と鶏肉、水を入れて火にかける。煮立ってきたら灰汁をすくい、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。その間に酒粕をボウルに入れ、煮汁を入れて溶く。
3）溶いた酒粕を2に入れ、白みそを入れる。味を見て塩で調え、5分ほど煮て火を止める。
※すみません！酒粕と白みそを一部書き間違えていました💦
書き直しましたすみません！
※こっちは工程写真付きレシピ。
豚肉を使って豚汁っぽく作ったバージョン↓
ちょっとローファットを意識しているので今回は油は使わずに煮るだけにしてみましたが、美味しくできました。
サツマイモは煮崩れてしまった💦💦
鶏から出るうまみと根菜から出るうまみが合わさって、じんわりおなかの底からあったまるかす汁です。
わたしのレシピはお出汁となるものを組み合わせながら作っているので、最初は材料を変えずに作ったほうが美味しくできると思います。
※材料から出るうまみとかなんも考えずに家にあるもんで作りたい！という場合は、うまみを補うために顆粒だしなどを加えると良いです。
昨日はこの粕汁に鶏肉をたっぷり使っていたので、メインはお魚かなんかが合いそうなんですが、在庫の関係で豚薄切り肉を使った炒め物になりました。
炒め物と言えどもお得意の重ね蒸しなので、油の飛び散りはゼロ！
ストレスなく作ります。
これも作り方の写真は撮らずに作っちゃったのに、オットが
「あ！これ、俺の好きなやつ？」
「俺の好きなやつやんな？」
と2回も言って喜んで食べていたので、一応メモっておこう！
（ちなみに似たようなのは数多く作ってるけど、長ネギバージョンは初めて）
【長ネギと豚肉の春雨炒め】
材料（3～4人分）調理時間12分くらい
・長ネギ 2本 （斜め切り）
・豚薄切り肉（切り落とし肉を使いました）300g
・カット緑豆春雨 40g
・塩、胡椒 少々
・水 150ml
・醤油 小さじ2
・削り節 1パック（2g）
・ごま油 小さじ2
作り方
1）フライパンに長ネギを広げて入れ、ごま油を回しかける。この上にカット緑豆春雨をバラバラにして乗せてその上に豚肉を広げて入れ、豚肉にまんべんなく塩、胡椒をまぶす。水を入れて蓋をし、中火で8分ほど加熱する。
2）途中春雨が水分を吸って柔らかくなるように何度かかき混ぜ、最終的に水分がなくなって全部に火が通ったら、醤油を回しかけ、かつおぶしを加えて混ぜて火を止める。
もはや2品でおなか一杯になりそうだったんですが、心配だったのでもう一品。
白菜とカニカマを蒸し焼きにするおかず。
シンプルなんだけど、白菜の甘みに二度見レベルでびっくりします！
お腹いっぱいになり過ぎて、長女はここまでたどり着けずｗ
という昨日の晩ごはん
10月23日(月)の晩ごはん
＊鶏肉と根菜の粕汁
＊長ネギと豚肉の春雨炒め
＊白菜とカニカマのオイル蒸し
＊紅豆とチーズ
月曜の夜はまた泊まらせてなーと事前に長女に聞いていたので、それをオット氏にももちろん伝えてありました。
いつもオットの帰りは遅いのでわたしは↑これは18時に一人で食べたんですが、昨日はそのあとジムへ行って汗を流しまして。
トレーニングが終わってそろそろなーさんも帰ってくるかなとか思いながら家に帰っている途中、オットから
「デザートあります」とLINEがｗｗｗ
それを見てすぐさま長女にLINEする母さん。
なーなー、聞いて！
どうやらパパがなんかデザート買って帰ってるらしいでーーーｗ
その時のなーさんと母さんの会話がこちらです。
かす汁を作って待っててくれるお母さんに、ケーキを買って帰ってくれるお父さん。
どうよ。
皆で寄ってたかってｗ
ヒビカのケーキ、ごちそうさま～！
（もちろん妻も頂く）
みんなで寄ってたかって長女を大事にする図その①
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