そろそろお鍋が食べたくなる季節～【魅惑の鶏ときのこのチーズハリッサ鍋】と20年前からのご縁が今も繋がっている奇跡 : 井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」 Powered by ライブドアブログ

今朝はまたすこーし気温が下がって、日も差していないので肌寒く感じます。
靴下履かねば！
ちょっと寒くなると俄然食べたくなるのが鍋料理ですよね。
お鍋と言えばもう味のバリエは決まってきてるって方も多いかと思いますが、たまにはちょっと変わり種もいいですよね。
とは言えあまりに変わりすぎてると
「俺は普通の鍋がいい、、、」
と、普通をこよなく愛するオット氏に言われるので、そのさじ加減が難しいところ！

というわけで、今朝ご紹介するのはちょっと変わり種ではあるけど、うちの普通好きのオットの許容範囲でもあるお鍋です。

こちら！
鶏ときのこのチーズハリッサ鍋です！
赤いけど、トマト缶を入れているわけでもなく、このハリッサのペーストを鶏肉に絡めてからお水で煮るだけなんです。

ハリッサというのは地中海生まれの万能調味料で、唐辛子をベースにしていろんなスパイスが組み合わされている辛みと香りが楽しめるペーストスパイス。

クミンやガーリック、コリアンダーなど食欲をそそる系のスパイスが使われているので、やみつきの旨さがあります。

このペーストは焼いたお肉に付けて食べたり、餃子につけたり、なんてちょい足し使いができますし、薄切りのお肉を炒めてこれで味付けすれば、お弁当にもぴったりのおかずになります！

変わり種だとオットも次女もそんなに食べないだろうし、どうかな～と思ったら、
オット、特に文句を言うわけでもなく普通にパクパク（←うちではこれはオッケーってことｗ）。
さらには普段こういうのに一切興味のない次女すぅさんが
「辛くてめっちゃ美味しい！」
と大変気に入り、翌朝にも温めなおして食べていましたよｗｗ

是非、この秋にお試しいただきたいイチ押しの鍋です！！

詳しいレシピは、今月のスパイスブログで書かせていただきました。

簡単で美味しいので、ぜひお試しください！

ハリッサを使ったスープ↓

ハリッサを使ったハンバーグ↓

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一昨日の晩ごはん

10月3日(火)の晩ごはん
＊サラダ（レタス、トレヴィス、リンゴ、カマンベールチーズ、ハモンセラーノ、スライスアーモンド）
＊アツさんの発酵バターのプレーンスコーン
＊お昼に山ほど試作してた鶏カラ

次女は晩ごはんパス、そしてどんな時も何があっても家で食べたがるオットがほんっとに珍しく晩ごはんは友だちと食べに行くというので、じゃあわたしは自分の好きなものを食べましょう！と、サラダに。

冷蔵庫にあるものをいろいろ詰め込んで、食感もいろいろ満足感高し！

アツさんのスコーンは先日インスタからドッキドキで買ったもの。
アツさん手作りのパウンドケーキやスコーンなどがいろいろぎゅっと詰め合わせられている夢のボックスなんです♡

アツさんのことを知ったのは20年くらい前で、わたしがCOOKPADにレシピを投稿していたころなんです。
そのころからアツさんは大人気で、お菓子のレシピをたくさん載せていらっしゃって、COOKPADをしている人ならば誰しもが知る憧れの人、手の届かない雲の上の人でした。
あれから20年経ちましたが、アツさんは今でもわたしにとってはずっと憧れの人。
クックパッドはやめてしまったあともブログを追いかけ、インスタも追いかけ、密かに追いまわし続けています（ストーカー？）。

アツさんのお菓子はいつもいつも一瞬で売り切れてしまうのに、前回の詰め合わせの時に販売開始時間にお風呂に入っていたという痛恨のミスを犯した私は今回、販売開始時間の10分前にアラームを鳴らしてスタンバイ。
なのに！
いざ買おうとしたら前に一度だけ買った時のログインにたどり着けず、焦りまくってじゃあもう新規でもう一度入力してやれ！と氏名から住所から電話番号から全部入力して最後にメールアドレス打ち込んだら、このアドレスのログインはこちらですみたいになって、今入力したやつ全部消えて（笑）
カーーーーーーッって一気に汗が出たよね！！！！！！
もう多分無理や・・・またもう絶対売り切れたわ・・・
って涙目になりながら購入ボタン押したら

買えた！！！！！！！！
（わたしが買えた直後に売り切れ表示になった！）

届いた直後はあまりの勿体なさに手を付けることが出来ず、今やっと少しずつ頂いているところです。
ピスタチオのケーキも抹茶のケーキも震えるほどに美味しかったし、なにより
こんっっっっな美味しいスコーンを食べたのは生まれて初めて！！！！！！！！
どんだけいい材料を使ってるんだ・・・・涙涙涙涙涙

次も絶対絶対絶対絶対買いたい・・・涙涙涙涙涙

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子どもが巣立って行ったあと、夫婦二人になったら何を食べればいいの？何を作ったらいいの？とおかず迷子になった大人たちへ。
もう子どもに媚びなくてもいい、こんなのが食べたかった！な、大人味の野菜たっぷりおかずの本を作りました。

旬のお野菜を存分に食べられる大人のためのレシピ本です！
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