洗って切るだけで食べられます！

生ハムと合わせて↓




バジルと合わせて↓



しゃぶしゃぶ用の豚肉と合わせて↓



塩昆布とツナで和えて↓

が、水ナスは火を通してもそのみずみずしさ、ジューシーさが変わらないので、こんな感じに肉巻きにしてみました。


一緒にオクラも巻き巻きして。
軽く塩、胡椒を振ってフライパンで転がしながら焼くだけです。
ナスもオクラも生のまま豚ロースしゃぶしゃぶ用のお肉を巻いています。
このしゃぶしゃぶ用のお肉、めちゃくちゃ薄くて広げたら破れそうで焦った💦
まな板に広げたら最後、まな板に全部持ってかれるので空中で巻いています。


カリッと香ばしく焼いて。

これに甘辛いたれを絡めても美味しそうなんですが、今の気分は甘辛よりも断然こっちかなと。




はい、大根おろしとポン酢で。
これが水ナスの豚巻きに合う合う。合うしかない。
もう今後は水ナスは全てこれにしようかなと思うくらい美味しい（いや、サラダでも食べますが）。

大根おろしとポン酢であっさり、口の中はナスのジューシーさと大根の水気でもはや大洪水です。

水ナスを見つけたら是非作ってみてください！
レシピは要らんね？肉巻いて、塩、ブラックペパーで焼くだけです。
一応お買い物の目安にだけ書いておきますね。

【水ナスとオクラの肉巻き　おろしポン酢添え】
材料（2人分）調理時間10分
・豚しゃぶしゃぶ用肉（薄切りであればなんでも、豚コマを広げて巻いてもいいよ、なーさんへ）　250gくらい
・オクラ　1袋
・水ナス　1個
・塩、胡椒　少々
・油　少々
・大根　3センチくらい
・ポン酢、七味唐辛子　お好みで

作り方
1）水ナスは縦に8等分に切る。オクラはがくをぐるりとそぎ、塩をまぶしてまな板の上で転がし、さっと洗う。これらに豚肉を巻き付け、塩、胡椒をまぶす。
2）フライパンに油をひいて1の巻き終わりを下にして並べ、中火にかける。焼き色がついたら面を変えながら全体がこんがりと焼き色がつくまで焼く。
3）大根はおろして軽く水けをきる。2を皿に盛り付け、大根おろしをのせ、お好みで七味唐辛子、ポン酢をかける。




そんな土曜日の晩ごはん

8月12日(土)の晩ごはん
＊水ナスとオクラの肉巻き　おろしポン酢添え
＊きゅうりの甘酢
＊茹で枝豆
＊丹波しめじと鶏ひき肉と豆腐のスープ



あまりに美味しくて、気付いたらほかのおかずを無視してこればっかり夢中で食べてたわ。



鶏ひき肉を鶏がらスープの代わりにして作るスープ。
出汁にもなるし具にもなるし一石二鳥です。
丹波しめじも最近はずいぶんと安く、しかも大量に売られるようになってきたよね。
ヒラタケと丹波しめじ。
大黒しめじももっと安くなったらいいのに←と呟いたらどなたか作ってくれないだろうか



おなかいっぱい～
ご馳走様でした。


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子どもが巣立って行ったあと、夫婦二人になったら何を食べればいいの？何を作ったらいいの？とおかず迷子になった大人たちへ。
もう子どもに媚びなくてもいい、こんなのが食べたかった！な、大人味の野菜たっぷりおかずの本を作りました。


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コロナに罹りましたの記事、お読みいただきありがとうございます。
また今夜にでも続きをアップしますね。
昨日の夜にアップした記事にN漏れのことを書いたんですが、わたしもそうでした！の方が続出・・・💦
あと、コロナに効くとされているあのお薬（ゾコーバ）、地域や病院によってはもう品薄状態で、軽症の方には処方してくれないこともあるそうですね・・・（今朝もXでそんな投稿が流れてきました）
感染者数がめちゃくちゃ増えているそうなので、わたしは引き続きマスク生活続けます。


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