【固くなる…加熱ムラができる…お肉の電子レンジ加熱で失敗しない4つの調理ポイント】照り焼きチキン風とレンチンチャーシューのレシピ！と昨日の写真の解説（母のために） : 井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」 Powered by ライブドアブログ

昨日の記事を見た母から早速LINEがあり、

「なんなのあの写真は！ヤンキーみたいじゃない？」
とｗｗｗ

そっか、何も知らない方が観たら、あの写真だと昭和的不良少女に観えてしまうのかｗ
えーわたくし、全くヤンキーでも不良少女でも積み木くずしでもなく、ごくごく真面目な、いやどちらかと言えばくそ真面目な品行方正女子高生でしたのでこちらで弁明させていただいておきますね。

なにぶん女子校だったもんで、修学旅行の宿での自由時間に男の子になりきって、クラスメートのあやちゃんたちとカレカノっぽい写真を撮って遊んでたっていうだけなんです（髪の毛の短い女子モテるあるある）。

女子校バンザイ！

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我が家のキッチンは西に勝手口があり、そこから

太陽サンサン西日ががっつりこんにちは。

夏娘☆元気印の小麦色の肌（昭和か）になれるんじゃないかってくらい、じりじり肌を焦がします。
もうキッチンでサンバイザーして日焼け予防の長手袋装着しておきたいくらい。
なんなら日傘も差したいくらい。
（その前にドアになんらかの日差しを遮るアイテムを貼れ）

なるべく台所に立つのはこの時間帯より少し前にしているんですが、
台所ってそもそも火を使うので暑いし、火を使っていればおのず部屋の温度も上がります。
換気扇を回せばエアコンの効きも悪くなりますわ。

というわけで、夏場のご飯作りはなるべく短時間でパパっと済ませるべく、電子レンジ調理も重宝しますよね。
電子レンジ調理は、人数多めの家族のお料理には不向きなんですが、1～2人前くらいの調理なら得意。
電子レンジの特長を知り、うまいこと使ってあげることで加熱ムラもそこまでなく、夏場でも暑くなく短時間で美味しいお料理を作ることができます。

とはいえ、電子レンジのことをよく理解せずに「なんとなくこう？」「別に少々こうやっても良くない？」的な使い方をしてしまいますとあっという間に失敗しますし、中まで火が通らなかったり、食材がぱさぱさになったりしてしまうもの。

というわけで、今月のお料理に関するお悩みはこちらのご質問を選んでみました。

「レンチン料理が苦手です。肉にうまく火が通らなかったり、生だったり、一部キューってなっちゃうことも。

いろいろ工夫してみてもうまくいかず、レシピの写真だと照りっとしてるのにうちでやるとシャバシャバ。子どもにも不評。うまくできたら絶対楽なのに！性格が適当だから？そんな私でもできるレンチン技術の伝授をぜひお願いします！」

はい、そのお悩みにお答えしましょう！
電子レンジ調理での大事な注意点をおさらいしつつ、

電子レンジで調理する照り焼きチキン風と、

こちらの手前に乗っているレンチンチャーシューの作り方をご紹介しました。

この夏は電子レンジ調理をマスターしたい！と思ってらっしゃる方は是非ご覧ください。

電子レンジと仲良くなりたい方、必見です！

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新刊【野菜たっぷり！夫婦ふたりの簡単大人ごはん】が発売されました！

野菜をたっぷり使ったレシピ（1日に必要な1/3量が摂れます）だから、どのレシピも大人世代にとっても食べやすく、胃もたれもしにくいお味付けになっています。
調理過程もなるべくシンプルにすることで、作りやすく、さらにコンロ周りが汚れにくい、飛び散りにくい工程にしています。
何故ならいつでもキッチンは綺麗を保ちたいから💦お掃除が大変になる飛び散りレシピは無し！

各レシピに《ベジポイント》を書かせていただきました。
使用したそのお野菜の味わいや使い方、特徴や選び方、代用野菜などのミニ情報です。
地味だけど気づいてくれたら嬉しいこだわりポイントがいっぱいになっています。