土曜日のインスタライブをご覧くださった皆様、ありがとうございました！
アーカイブが公開されたらまたお知らせさせていただきますが、一足お先にこちらのレシピだけ。


 

旬の梨を使って、梨とビーフのサラダです。
もはやサラダの定義とは・・・ってなりますが💦

※サラダとは
生野菜を主にして、油と酢で調味してあえたもの


ほなサラダとちゃうか～
生野菜つこてへんしな～


じゃあ、梨とビーフの粒マスタード和え？ってことで。

梨の美味しい季節に是非！ってことで、
材料と作り方のっけておきます。



【しっとりビーフと梨のサラダ仕立て】←やっぱりサラダ言うてもうてるし


材料（2人分）調理時間10分
・アメリカンビーフ肩ロース薄切り　100g～130gくらい
・紫玉ねぎ　1/4個
・梨　1/2個
・塩、ブラックペパー、オイル　少々
・ノーワックスレモン　1/4個
・ディル　あれば
A
・塩　小さじ1/3
・粒マスタード　小さじ1
・レモン　1/2個分（絞る）
・オリーブオイル　大さじ1くらい
作り方
1） 梨は皮をむいて細切りにし、玉ねぎはみじん切りにして水でよく揉み洗いし、レモンは皮ごとよく洗って小さめの薄切りにして、全部ボウルに入れ、Aを混ぜる。
2） アメリカンビーフは1～2センチ長さくらいに切る。フライパンにオイルをひき、牛肉を入れて中火にかける。温まってきたら火を弱め、ゆっくり火を通して色がやっと変わったかなくらいで火を止め、塩、ブラックペパーを振って容器に移して冷ます。
3） 冷めたら1のボウルに入れてざっくりと混ぜる。あればディルを混ぜても。

※レモンは半分を絞り、残った分の一部を皮ごと切って混ぜています。残るんが嫌やったら全部切って混ぜてしまってもいいし。
※梨は二十世紀梨を使っていますが、お好みのものでどうぞ。
※置いておくと水分が出てきてしまうため、混ぜたらすぐ食べるのがおすすめ。


こちらのサラダはですね・・・
ちょっと前・・・8月の話になるんですが、うちに友達が来てくれた時にも作ってたんです。



お久しぶりです、大きいものクラブの面々ですｗ
（大きいものクラブメンバー：山本ゆりちゃん、奥田和美さん、そしてわたし）





仕事の打ち合わせもしつつなんですが（仕事です！です！仕事！）、
お昼にほんとピンポイントで、ちょっとだけ集まりました。
お二人ともお忙しい中を来てくれてありがとう。

大量に試作したお料理を食べてくれて！
アメリカンビーフやら、スパイスで試作したサラダやら、この梨のサラダも。
お二人ともコメントの天才か？ってくらい全部の品を1品ずつ感想を言ってくれるんですほんとありがとう。
このサラダもめっちゃもりもり食べてくれました。
なんやったっけ、フルーツの女王やったか？果物の女王やったか？果物の魔術師やったか？ｗｗ
有難い異名を頂きました。

ずっとお二人にいつか食べてほしかったアメリカンビーフも食べてもらえて満足。




また試作品がたくさんあるときに来てもらえると助かりますｗ


和美さん、元気になって食欲が出てきたらまた来てね！！
ゆりちゃんもまた、仕事の息抜きに1時間でも30分でも時間があったら寄ってね！！

でも、でも、





食欲が無くても時間が無くても、喋りにだけでもまた来てな～


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こちらは金曜日の晩ごはん

9月9日(金)の晩ごはん
＊豚コマとかぼちゃの春巻き　辛みそダレ添え
＊グリルきのこのマリネ
＊焼きとうもろこし
＊トマトクリームシチューの残り


肝心の春巻きの完成写真を失敗したんですが、こうやって作っています。
先週の日持ちおかずの中にあったかぼちゃ。

魚焼きグリルで焼いたかぼちゃです。
塩とクミンをまぶして焼いてるんですが、若干・・・甘みが足りなくてそのまま食べるにはちょっとなぁ・・・って感じだったんです。

普段ならそのまま食べるんですが、あんまり美味しくなかったのでなかなか減らなくて💦
その残りを使ってしまいたくて春巻きにすることに。


豚こまと塩、胡椒、醤油を混ぜました。

これを春巻きの皮に包みます。

肉は生のまま・・・



あとはフライパンでじっくり揚げ焼きに。
お肉が生なので中まで火が通るようにしっかりめに揚げ焼きにしました。



転がしながら全体に（飛び散る油・・・）。

これをですね、辛みそを添えて食べたところ・・・


めっちゃ美味しかった！！
残念かぼちゃが一気に美味しくなったｗ
辛みそは、この翌日にインスタライブでお肉のたれとしてもご紹介していた例の物です。

【辛みそだれ】
材料（3人分くらい）調理時間1分
・味噌　大さじ1
・豆板醤　小さじ1
・ニンニク（すりおろし）　小さじ１/4
・肉汁またはごま油　大さじ1～

作り方
1）混ぜる！


オットには辛すぎた模様なんですが、なーさんは大絶賛してくれました。
豆板醤の種類によっても辛さが異なるので、ご自分好みの辛さでお試しくださいね。





今週の記事の予定（自分のためのメモ）
・箱根旅行記の続き
・長女のせいで眠れなかった日のこと





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NHK「まる得マガジン」で8回にわたって放送された、カラフルつくりおきのテキストです↓
9月中旬からまた再放送があります。

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レビューめっちゃありがとうございます！


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