フルーツを料理に入れるのはお嫌いですか【パイナップルのタイ風春雨サラダ】と晩ごはん : 井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」 Powered by ライブドアブログ

こないだ夕方にソファに座ってやれやれ一息つきますかとiPhoneでLINEの画面を見てたと思ったら、

( ﾟ∀ ﾟ)ﾊｯ！
と気づいたらかなり深く熟睡してたらしく、
一瞬今自分がどこで何をしてるのかどうして寝てるのか何をしなければいけなかった時間なのか咄嗟に思い出せず
頭真っ白になりました。
バッ！！！！っと立ち上がって薄暗くなった室内で右往左往したわ。

えっ！まって！
いつから寝てるん？何時間経ったん？寝ていていいん自分！
寝る前の記憶が全くなかったので、めちゃくちゃ怖かったです()

大丈夫でした。
寝ていてもよかったみたい。
時計を見るとどうやら1時間ほど寝ていたようでした(こわ)。

ちょっとでも眠たいなと思ったらアラームをかけるようにしよう、
Hey Siri 13時ににアラームかけて(今から寝るんかい)

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一昨日の晩ごはんです。

9月1日(木)の晩ごはん
＊ビーフライス
＊金時草のおひたし
＊アンチョビポテト
＊パイナップルのタイ風春雨サラダ
＊えのきのお味噌汁

前夜の残りのステーキを使って、ビーフライスを作りました。
サーロインの脂身ってどうしてこんなに美味しいんだろう♡
旨味の塊！もう、塩とブラックペパーだけなのに、思わずため息が出るほど美味しい♡

ジャガイモは、野菜のカラフルつくりおきの本の56ページ、ジャガイモのアンチョビ炒めです。

そしてこちらのパイナップル入りの春雨サラダというのは・・・

こちら！
パクチーを買う予定が忘れたので、たまたま買ってた水前寺菜（金時草）の柔らかい部分だけを摘んで入れてみました。
茹でるより癖が出ないので、生で食べるのもおすすめです、水前寺菜。
わたしは茹でるよりこっちが好き。

この春雨サラダなんですが、パイナップルが最大の特徴になっておりまして、口に入れた時の甘酸っぱい汁あふるる感じを是非。

【パイナップルのタイ風春雨サラダ】

材料（4人分くらい）
・豚ひき肉　100g
・カット緑豆春雨　40g
・パクチー　1束か、なければサニレタでもレタスでも紫玉ねぎをスライスしたものでも水前寺菜でも
・パイナップル　1/2個
A
・スイートチリソース　大さじ1
・ナンプラー　大さじ1
・米酢　大さじ2
・ブラックペパー　少々

作り方
1）鍋に湯を沸かし、ひき肉と緑豆春雨を茹でてざるにあける。あったかいうちにボウルに入れ、Aをまぶして冷ましておく。
2）パイナップルは皮を除いて3センチ角くらいに切り、パクチーなどの野菜はそれぞれ食べやすく切る。希望としては紫玉ねぎを1/2個水にさらしてぎゅっと絞ったものと、パクチーを1/2束くらい入れたいところ。
3）1が冷めたら2を入れてざっくりと混ぜる。

フルーツを料理に入れるのが嫌いな人から怒られそうではありますが💦

でもうちのオットは何も言わず食べるよ。
昔は変わったものを作るとめちゃくちゃ嫌がってたけど、今ではもう諦めたんかな。
変わったものしか出さない奥さんだから。

「えー」とかいうと誰かさんが「はぁ！？子どもたちはみんな美味しいって食べたよ！！！！！！」とか目を三角にして言うからかなｗｗｗ

フルーツだと思わずに、甘いお野菜だと思ったらそんなに違和感もないはず！
一度騙されたと思ってやってみて！
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