インスタの方では一足お先に昨日ストーリーで流しましたが、こちらでも大事なことなのでお知らせを！

来週の土曜日、ちょうど一週間後になりますが、ひっさしぶりにインスタライブをやります！！


↓画像をクリックすると、インスタライブの視聴の仕方が詳しく載っています↓



以下、詳細になります！







いつものわたしのインスタのアカウントからではなく、アメリカンビーフ＆ポークの公式アカウントからのライブになります。
こちらをフォローしておいてくださいね。
前回もうっかりわたしのインスタで待ってくださった方が続出していたので（始まらないよーーー？もう14時になったのにーーーー！と）、お間違えの無いよう💦💦




3月のメニューはまだHPにはアップされていませんが、↑の写真の通り（そして昨日の記事で練習していたあれ）アメリカンポークのバラ薄切り肉で、すき焼きを作ります。
HPに掲載されるレシピは、スキレットで1人前ずつ作るバージョンが載っているのですが、インスタライブではこれを4人分一気にフライパンで作る方法を伝授いたします。
スキレットで作る時には要らないんですが（なぜならスキレットで作るとそれだけで特別美味しいから）、フライパンで作りたいときには是非試していただきたい隠し味がありました・・・ふふふ
関西風のすき焼きなので、割り下は使わずに作ります！
晩ごはんにすぐに試していただけます。

それプラス！
今回はこのアメリカンポークのすき焼きと一緒にもう一品、ライブ限定の本日の小皿をご紹介します。
小皿ってなっていますが、こちらにもポークを使うので、副菜っていうよりがっつり系サラダというか。ディナー皿。
これがめっちゃくちゃ美味しくできたので早く言いたい！早く誰か作ってほしい！
完全に井上家好み（子どもたち3人に試食させたけど、全員大絶賛←オットに食べさせてないのは特に深い理由があるわけではなく、たまたま昨日の昼子ども3人とわたしの4人で家で食べたから←子どもちゃうけど、もうみんな大人←何回言うねん）でした。



3月5日の14時、お忘れなく！
井上家のキッチンで女将がお待ちいたしております。
次女すぅさんが撮影の補助に入ってくれます♡




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レンコン×牛コマで、めちゃくちゃシンプルな炒め物を作りました。
ブラックペパーを効かせて刺激的な仕上げにしましたが、これをニンニクにしたり、クミンシードにしたり、カレー粉を使ったりするとまた違った雰囲気になります。
作り方も何も、そんなんよく作ってるわ！的、ありがちなメニューですが、シンプルでビールによく合うのでよかったら今晩のおかずにいかがでしょう。


7ミリくらいの厚みの半月に切ったレンコン（皮付きのまま使用、水にさらしています）をフライパンで軽く炒めます。


全体に油が回ったら端に寄せ、空いたところで牛こまを炒めます。



しっかり炒め、塩とブラックペパーを振って出来上がり。
クミンを入れてもよさそうだな～と思って戸棚を探したら、こないだ使い切ったんだった・・・なかったわ・・・なくてもこれはこれで良き！





これをメインにするなら2人前、副菜扱いにするなら4人前くらいの量になります。


昨日は副菜扱いしました。



【レンコンと牛こまの黒胡椒炒め】

材料（2人分）調理時間15分
・レンコン　250g
・牛こま肉　200g
・油　小さじ2
・塩　小さじ1/2
・ブラックペパー　たっぷり

作り方
1）レンコンは皮付きのまま7ミリくらいの厚さの半月に切り、ボウルに入れて1分ほど水にさらし、ざるにあける。牛肉は長ければ短くカットする。
2）フライパンに油をひき、水気を切ったレンコンを広げて中火で炒める。5分くらい炒めたら端によせ、空いたところで牛肉も炒める。
3）肉の色が変わったら全体を混ぜ、塩、ブラックペパーを振って出来上がり。



そんな昨日の晩ごはん

2月25日(金)の晩ごはん
＊鯵のフライ
＊菜の花とサーモンの柚子胡椒和え
＊新玉ねぎとわかめをポン酢でどうぞ
＊レンコンと牛こまの黒胡椒炒め
＊トマトと春菊と溶き卵のお吸い物
＊ひとくちだけ赤米入りごはん

品数多めｗ
冷凍庫にあった鯵を揚げてしまいたいなと思ってあれやこれやしてたら作りすぎてしまったわ。


4枚入りだったから、4人の時の晩ごはんにとってあった鯵フライ。
境港の鯵フライ（って書いてあった）、美味しかった！


新玉ねぎと、新わかめ。
ポン酢をかけていただきます。
毎年この季節になると食べる新玉ねぎだけど、毎回びっくりするよねその甘さに。
あっま！！！！！！！！ってなったわ。


お刺身用のサーモンとゆでた菜の花を柚子胡椒とお醤油で和えてあります。
菜の花はさっと湯がく程度にして、水にはさらさずざるの上に広げて冷やしました。


鍋にお水を入れて沸騰させたら、刻んだトマトとカツオ節を1パック入れ、塩を入れます。
溶き卵を流し入れ、食べる直前に春菊を入れています。
めっちゃくちゃ美味しいです。


あーーーー食べ過ぎたーーーーー





てんきち母ちゃんの太らない！日持ちおかず [ 井上 かなえ ]

続きはメイさんの思い出↓↓↓↓↓