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（休符アイコンないのか探してみたけど無かった）

今週は本当ならば、金曜にお楽しみがあったんですが、、、、
なーさんと二人でこれに行くのをずっとずっとずーっと楽しみにしていたんですが、、、、
舞台関係者に陽性反応の方が出てしまわれたそうで、公演は中止になりました。

実は先月末にもオットととある舞台に行く予定になっていたんですが、こちらは出演者の方が濃厚接触者となったそうで前々日に中止の連絡が。
誰も悪くないし、誰のせいでもないし、ほんっと誰を恨むとかでもないんですが、

ただただ残念で。
んあああああああああ
何かお楽しみが無いと生きていけないーーーーー！


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ミートソースと呼ぶよりも、ボロネーゼと呼びたくなるパスタソースです。
ミートソースはお子様のためのパスタで、ボロネーゼは大人のためのパスタ？的な。

美味しく仕上げるポイントは、ええとこのひき肉さん（信頼できるお店でどうぞ）を用意すること。
これは先月、自分の誕生日に作っていたものなんですが、




あれを見て早速作ってくださっている方が続出していたので（ありがとうございます！）、これはちゃんとレシピとして残しておくべきだろう、ということで。

ちゃんと手順写真も撮りました。


合いびき肉を炒めます。


玉ねぎとニンニクも入れます。
玉ねぎはそんなに細かいみじん切りまでしなくていいと個人的には思いますが、お好みで大丈夫です。

野菜はこれ以外は入れませんが、入れるとするならば玉ねぎの量を減らしてください。
（人参、セロリ、きのこ類あたり）



赤ワインを入れてわーっと煮詰めます。
赤ワインが重要なのでお忘れなく。
夜に飲む分からちょっとだけ拝借すればよいです。

※赤ワインを入れずに作ることは可能ですが仕上がりは別物になります。




赤ワインが半量くらいになったら、

ダイスカットトマト缶（適度な酸味があるのがこちら）
または
ホールトマト缶（甘いのが好きな方はこちら）
を入れて、



蓋をして煮込みます。
ぐつぐつさせながら20分くらいかな。



ここで味付けします。
塩、ブラックペパー、そしてバルサミコ酢か赤酢のどちらか。
お持ちの方を入れてください。
どっちもお持ちでしたらお好きな方で。
わたしは赤酢を間違えて2本買ってしまったので赤酢でｗ


ホントは一晩寝かせるともっと美味しくなるけど、作った直後も美味しいです。


ごろっとした肉感がある、ボロネーゼパスタ。
赤ワインの仕事を感じます。
めっちゃくちゃ美味しい。

ちょっと多めに作っておいて、色んなお料理にアレンジして食べるのもおすすめです。
ジャガイモに絡めてチーズのせて焼いたり。
パンに乗っけて焼いたり。
お弁当用に、卵焼きの具にするのもありだし、もちろんオムレツにかけても良き。

是非お試しください。

【赤ワインに合うボロネーゼ】

材料（作りやすい分量）調理時間30～40分くらい
・赤身の合いびき肉　500g←赤身がおすすめ←美味しいお肉屋さんで購入するのをおすすめします
・玉ねぎ　小2個（大なら1個で）
・ニンニク　2片
・赤ワイン　100ml
・ダイスカットトマト缶　1缶
・塩　小さじ1と半
・ブラックペパー
・バルサミコ酢、または赤酢　大さじ1