遅くなってすみません！
毎月恒例の白髪染めに行ってきました～
今日はほんまに寒い・・・・！！！！！
雪こそは降っていませんが、耳がちぎれるかと思ったーーー






大根×たらこ×牛乳×片栗粉でとろ～んとした、寒い日に嬉しい素朴系スープを作りました。
ぷちぷち食感のたらこはおだしの代わりも兼ねているので、ぜひ入れてください。
無かったら作らないでとも言う！
でも、一方の大根は代わりに白菜やキャベツなど、冬場の大型野菜を入れてもいいです。
青梗菜とか蕪でも美味しい！

こうやって作ります。


たっぷりの大根は1センチ角くらいのスティック状に切りました。
これで1/3本分くらいかな。


お水を1カップ入れ、蓋をして中火で煮ます。
大根が軟らかくなるまでなので、7～8分くらい。
大根に火が通ればOKです。


牛乳を400ml入れまして、



たらこ（お買い得な切子を使っています。ほぐさずそのまま）を入れて、ひと煮立ちさせたら、お味を見て塩で味を調えます。
たらこの塩味によって差があると思いますが、わたしは昨日これは小さじに1/2ほど入れました。





水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！
仕上げにバターを落としたり、とろけるチーズを混ぜるとお子様に喜ばれそう！
我が家はお子様はいないので、そのままです。


プチっとしたたらこの食感がめっちゃいい感じ。
牛乳のコクも意外と大根とも合います。
和風のような洋風のような、いややっぱり洋風寄りかな。
水溶き片栗粉でとろみをつけたので、あったかさも持続します。

今日みたいに寒い日に是非！


【大根とたらこのとろんとろんのミルクスープ】

材料（4人分）調理時間15分
・大根　1/3本くらい
・水　200ml
・牛乳　400ml～500ml
・たらこ（切子）100g
・塩　小さじ1/2
・水溶き片栗粉　適量

作り方
1）大根は1センチ角、5センチ長さくらいのスティック状に切る。鍋に入れて水を入れ、蓋をして中火で7～8分ほど加熱する。
2）大根が軟らかくなったら牛乳を注ぎ、たらこを入れる（切子じゃないばあいは3センチ長さくらいに切って）。
3）煮立ったら味を見て塩で調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。


※仕上げにバターを落としたり、とろけるチーズを混ぜても美味しいです！
※大根の代わりに白菜やキャベツ、青梗菜、蕪などでもできます！
※たらこのかわりに辛子明太子を使うと、仕上がりが辛くなります（でしょうね）。





そんな昨日の晩ごはん

2月16日(水)の晩ごはん
＊試作の巻き巻き
＊千切りジャガイモのバジルチーズ炒め
＊フリルレタスかなんかレタスの一種
＊新玉ねぎとセロリとはまさきのサラダ
＊大根とたらこのとろんとろんミルクスープ


新玉ねぎがそろそろ出回り始めましたね。
スライサーだと薄くなりすぎて存在感が逆に消えてしまうので、包丁で手切りにした新玉ねぎに、セロリと柑橘のはまさきを合わせ、塩、ビネガー、オイル、ディルで和えただけ。
めっちゃくちゃ美味しかった～～
毎日食べたい！

これも好き↓



 
メインは試作しなあかんかったやつ。
海苔の位置を間違えたｗけど、めっちゃ美味しくできました。
よしよし、これで行こう。


素材の味を最大限に生かしたスープの本です↓


てんきち母ちゃんの　15分！　スープひとつで満足ごはん [ 井上 かなえ ]

よろしくお願いします。


続きはメイさんの思い出↓↓↓↓