砂肝はお好きですか？
コリコリっとした食感なのでレバーよりは断然我が家では人気のある部位なんですが、
砂肝は脂肪分があまりないのでカロリーが低く、においもそんなにないのでくせもなく、鉄分や亜鉛を含んでいるので特に女性にはおすすめの食材。
酒を飲むときにはぜひチョイスしたいもの。
しかし、居酒屋さんや焼き鳥屋さんで頼むことはあっても、家ではなかなか買わないかも、という方も多いのではないでしょうか。

で、砂肝と言えば銀皮と呼ばれる筋がついているんですが、包丁でささっと切り落とせるものなんですが、たまにこれを丁寧に取り除いて売ってくれているお肉屋さんに出会えると、絶対買ってしまうｗ
家でしなくていいならこんな有難いことは無いｗ


ガーデンズの中の阪急の食料品売り場に売っている砂肝が、銀皮がすでに外されているのでめっちゃ使いやすくて好きです。

というわけで・・・
この砂肝を使って、めっちゃ簡単なおつまみを作りました。

包丁とまな板を出さなくても、買ってきたそのままをアルミホイルの上に広げて、塩とごま油を振って魚焼きグリルで焼くだけ。
（トースターでもOK）


すでに銀皮を外されて売られてる砂肝はこんな感じ↓きれいでしょ！

アルミホイルを使うから、魚焼きグリルも洗わなくて済むｗ


5分後。焼けたで！


このまま食べても美味しいけど、


ブラックペパーと柚子胡椒を和えて、完成～


レシピも何もって感じですが、まだやったことないなーって方はよかったらお試しください。




【砂肝の柚子胡椒グリル】

材料（お好きな量でどうぞ）調理時間6分
・筋取り砂肝　300g
・塩、ごま油　適量
・ブラックペパー、柚子胡椒　適量
・パクチー　お好みで

作り方
1）アルミホイルの上に砂肝を広げ、塩とごま油を振りかけて魚焼きグリルに入れ、強火で5分焼く。
2）焼きあがったら柚子胡椒とブラックペパーをよく混ぜる。お好みでパクチーを添える。

※両面焼きで5分くらい焼きました。片面焼きの場合、ひっくり返して合計8～9分くらい様子を見ながら焼いてみてください。

※トースターで焼く場合、様子を見ながら9～10分くらい焼いてみてください。

※銀皮つきの砂肝の場合は、筋を取ってから作ってくださいね。
※銀皮はそのまま食べられるらしいので、取らない方もいらっしゃるようですよ！




★砂肝レシピ







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昨日の晩ごはん

8月17日(火)の晩ごはん
＊疲労回復夏仕様食欲アップ 甘辛梅豚どん
＊きゅうりの浅漬け
＊お刺身（天然ハマチとホタテ）
＊砂肝の柚子胡椒グリル
＊お豆腐のお味噌汁





昨日は実はコロナのワクチン接種の予約日（1回目）でして、夕方からの時間帯に予約していたので出かける前に炊飯器をセットし、甘辛梅豚を仕込み、いりこの出汁をとっておきました。
帰ってきたらしんどくて寝るかもしれないからね💦
どんぶりもので簡単に済ませようかと。
もしかして熱が出たりするかもしれないし、倦怠感やら腕痛やらでごはんどころではないだろうと。
万が一わたしが寝込んだ場合の家族のためのごはんを。



で、結果・・・


帰りに刺身やら砂肝やら買って帰るから、むしろ豪華になってしまった食卓。
どういうことやねん・・・💦
しかもめっちゃおなかすいてて、いつも以上に食べたわ。
（食後にケーキまで食べた）
今朝も特に変わりなく（腕は痛くて昨夜は打ったほうの腕を下にして寝られなかった）、元気にしております。


と思ったら頭痛なのでいま薬飲みましたが、これはお天気による頭痛なのかワクチンの副反応なのかはわからぬ・・・



夏こそスープを♡
お勧めです。

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