半年ぐらい前だっただろうか。
テレビでたまたま見たイングリッシュガーデンの番組に心を奪われ（ナレーションが中村倫也さんだったから見たｗ）、すっかりその気になってしまったわたしは、それまで全く何も置いていなかった我が家のベランダに1本のオリーブの木を置くことにした。

（一緒にユーカリの木も注文したのだが、気に入った形のが無くてこちらは数か月待っていたのだがなかなか入荷しないのでいったんキャンセルしてしまった）

ベランダにオリーブの木が1本あるだけで、ほんとに心が癒されるものだ（単純）。
特に夕方、夕日が沈んでいく時間に部屋の電気を付けず、ゆっくりと暗くなっていく室内からこのオリーブの木のあるベランダをぼーっと眺めるのがいい。
ワインを飲みながら←
子どもたちがいないことが多くなった今では、愛犬メイ子とこのオリーブの木がわたしの心の拠り所となっていると言っても過言ではない。


ところで我が家のベランダは、少々風が強い。よそより強く吹くのではないだろうかと思っている。
全くの無風の日ももちろんあるし、そんな日のほうが多いのだが、ひとたび風の強い日になると、台風なのか？ってレベルの風が突如吹き付けることがある。
（なので洗濯物を外には干さないほど←タオルや靴下は乾燥機だが、それ以外は風呂場に干している）
天気予報で「明日は少し風が強いでしょう」と言われればそれは我が家では台風レベルの風が吹くことを指す。

天気予報をチェックしていなかった日に出先で風が強いことに気づいた日などは、家に置いてきたオリーブが心配で心配で、予定より早く帰るほどかわいがり、過保護に育てている。


のだが！


一昨日の深夜から明け方だろうか？
強い風が吹いていたらしい。
わたしが翌朝気づいたときにはオリーブはベランダに倒れてしまっていた。
すぐさま起こし、散らばった土を片付け、ついでにベランダすべてを掃き清めて満足。
それはお昼ご飯を作って家族4人で食べているときだった。

音もなく、スーッと倒れていくオリーブ。
ちょうど窓の外を見ながら食べていたわたしだけがそれを見ていたので、ついつい大声で
「あ゛あ゛っっっ」
と、フォント最大サイズ、太文字で叫んでしまった。
突如大音量で叫ぶ妻に、必要以上に驚く、窓に背を向けて食べていたオット。

食べていた箸を取り落とし、椅子から立ち上がりかけ、窓から敵機が奇襲攻撃してきたのかレベルで驚かれてしまう。
「え！！！！！なに！！！！！！！！！え！！！！！！！！！！」





妻が叫んだ理由が、窓の外の木が倒れただけと知って心臓が止まりかけたといって大袈裟に胸をさすりながら憤慨するオット。





いやほんっと叫んでごめんなさい、申し訳ない、すみません、ごめんなさいねーー（なんでこんなに謝らなあかんの！！！！！！！）


で、昼ご飯の途中にまたオリーブをせっせと助け起こし、その後しばらくは家の中に避難させておこう、と鉢を中に運び入れたのだが（家の中で見るオリーブもまたいいからね）、



そんな妻を見てオットが・・・優しさからだろうか、鉢が倒れないように鉢の部分に灯油缶に水を入れたものをくくりつけたらどうかと提案してきた。





わたしの癒しのイングリッシュガーデンに、だっさい赤とか青とかの灯油缶を持ち込むことは断じて許しません。



部屋の中でメイさんが心配してくれています。
メイさんだけが。

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むね肉をそぎ切りにして下味を絡めて粉をはたき、フライパンで焼いたものに甘酸っぱいたれをからめて照り焼きにしました。
これにたっぷりの卵ソースをのせて、チキン南蛮みたいな感じにしてみました。
卵6個でたっぷり作ったので、翌朝これをトーストにのっけて卵パンにして食べるのも美味しかった！


こうやって作ります。

新玉ねぎのみじん切り（水で洗って絞ったもの）、ゆで卵、ピクルス、塩、胡椒、マヨネーズ、お酢を混ぜるだけ。

先にこれやっとくとあとは肉のことだけ考えればいいから楽かなと。

じゃ、肉に行きます。

むね肉1キロ。
欲しかったのにこの日は800gしかなかった！なのに5人全員帰ってくる！やばい！
・・・・だから卵のタルタルソースでボリュームアップさせたというわけです。



粉を付けて。



どんどん焼いていこう！どんどん。


焼き終わったらフライパンに戻して、調味料を入れてがーっと。
がーっと照り照りにしていきます。


一気に照り照りに。
はい、出来上がり。


800gのむね肉でも大人5人、無事に賄えました。ホッ


【むね肉のチキン南蛮風たっぷりのタルタルソースで】




☆卵のタルタルソース
・ゆで卵　6個
・塩　小さじ1/3
・胡椒　少々
・新玉ねぎ　1/2個（みじん切りにして流水で洗って絞る）
・ピクルス　お好みで少しあれば
・マヨネーズ　大さじ6
・米酢　大さじ1
※卵とピクルスは細かく刻み、すべて混ぜるだけ。
※残ったらトーストに乗せたり、サンドイッチの具に。




※むね肉で作りましたが、ささみでも。もちろんもも肉でも。





一昨日の晩ごはん

4月17日(土)の晩ごはん
＊むね肉のチキン南蛮風たっぷりのタルタルソースで
＊レタス、素朴なにんじん、ミニトマト添え
＊レンズ豆の粒マスタードマリネ
＊パプリカのマリネ
＊お豆腐のお味噌汁
＊グラスワイン（赤）








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