市販のレトルトパスタソースみたいな！あんなイメージ。
スパゲティって麺がメインっていうか、具の量って少ないイメージがあるんですが、それだと炭水化物が多すぎるので具を多く‪w
具が多いので、麺も5人で500ｇでいけたわ。
(通常は息子とオットだけで300以上)


大きめにカットしたお野菜やお肉がご～ろごろ。

これが家族にめっちゃ好評だったので、作り方を書いておきます。

玉ねぎ1個、パプリカ1個、ナス3本、マッシュルーム1パック、鶏もも肉1枚、ニンニクをたっぷりのオリーブオイルで炒め、全体に油が回ったらハーブソルトでしっかりめに味付けします。
あとでトマト缶を入れるので、その分も考慮して少ししっかりめに味付けしておくとよいです。




トマト缶を入れ、



材料に火が通って、ソースに少しとろみがついてくるまで加熱します。
木べらでかき混ぜながら。


はい、出来上がり。
お野菜の食感を残す程度に仕上げてますが、これはお好みで。
くったくたに煮たほうがお好きであればそのように。

あとは別鍋で麺を茹で、お皿にどんどん盛っていき、ソースをかければ完成！
若者にはお好みで粉チーズを振っても良き。




【大人数にも対応！かけるタイプのカポナータのパスタ】

材料（5人分くらい）調理時間20分
・鶏もも肉　大1枚
・玉ねぎ　1個
・パプリカ（何色でもいい）　1個
・マッシュルーム　1パック
・ナス　3個
・ニンニク　1片
・ダイスカットトマト缶　1缶
・香りソルトイタリアンハーブミックス　大さじ1←お野菜の量によって調整
・オリーブオイル　大さじ2～
・スパゲティ 人数分

作り方
1）鶏もも肉は2センチ角くらいに、玉ねぎはくし形に、パプリカも2センチ角くらいに、マッシュルームは半分に、ナスは乱切りにする。切り方は何でもいいです、食べやすく切る、で。ニンニクはみじん切りに。
2）鍋に玉ねぎとニンニク、オリーブオイルを入れて中火で炒める。一気に最初から野菜も肉も全部入れず、一つ炒めたら次の野菜、いためてまた追加、という風にどんどん足していくとちゃんと全部が炒められます。鶏も入れて。
3）全部の野菜と肉が入ったらハーブソルトを加えて全体になじませるように炒め、トマト缶を加える。時々かき混ぜながら5分程煮てお味見し、足りなければハーブソルトを足して調整、出来上がり！
4)パスタを茹で、お皿に盛り付けたら3のソースをかける。


※ハーブソルトはハウスさんのものを使用しています(なぜなら回し者だから)
※お持ちのハーブソルトを使っていただいて大丈夫です。
※バジル、オレガノあたりのトマトに合いそうなハーブとお塩を使っていただいてももちろん。


昔はすぅさんはこんなん嫌いで食べへんかったんやけど、大人になってきたのか｢美味しかった！｣言うてました。


先週の晩御飯載せそびれてた2日分

先週のいつかの晩ごはん
＊肉団子と鶏もも肉入りの一人鍋
＊レンコンとカニカマのサラダ
＊味変用のキムチ


鶏もも肉で出汁をとりつつ具にもしてるお鍋。
豚団子も入れたのでダブルのうまみですごかった・・・



先週のいつかの晩ごはん
＊豚バラ大根と味付き卵
＊手作りひろうず
＊前夜の一人鍋したときのスープが残ってたのでお水で伸ばしてもやしを入れたスープ



大根の季節には必ず作ります！とおっしゃってくださってる方も多い、豚バラ大根。





これはちょっとお仕事で作っていたレシピなのだけれども、ボツになってしまったもの。
個人的にめっちゃ気に入ってしまったので、またいつかレシピ書きます。
お蔵入りにするにはもったいない💦





☑全部15分以内で作れます！（レンジだけで作れるスープも20品載っています）
☑１つのスープでタンパク質と野菜が両方とれます！
☑美味しさに感動します！（かなえ調べ）
↓↓↓↓↓↓






続きはメイさん↓