おうちカフェごっこ5【大盛り無料サービス中！親子丼とうちの子たちが小さいころから食べていたクリームごはん】 : 井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」 Powered by ライブドアブログ

休校中の娘たちに加えて、長男（24歳）も在宅ワークとなりまして・・・
おしゃれとかカフェ風とか可愛いとかの要素を少しばかり路線変更し、定食屋っぽくなってきました。

そんなおうちカフェごっこ改め学生街の大盛り無料サービスの良心的喫茶店ｗ、第5弾です。

ご相席お願いしまーす、親子丼定食。

甘い調味料を使わずに作ってますが、むしろすっきり後味がよく、ご飯の甘みや玉ねぎの甘みが引き立つ気がします。
（作り方はこの記事の最後に載せてます）

そして昨日は

懐かしのクリームごはんに。

もう20年は作り続けている簡単ごはんなんですが、昨日は長女が全部作ってくれました。
もはやみじん切りもお手の物！
玉ねぎとひき肉、ニンジンをフライパンで炒めて、カレー粉（カレールーでもいいし）、ケチャップ、塩、醤油で味付けしたものを、炊飯器にセットした米の上にのせて炊くだけ。

詳しい分量、作り方は↓

元祖レシピ→ママと子どもたちのためのクリームのごはん

2人分しか映ってないけど、もちろん4人で食べています。
人数が多い時や、食べ盛り男子には（いつまで食べ盛りやねん24歳）炊き込みピラフ系も作るのが楽ですわ。

ホワイトソースは10分作り置きの本の作り方で。
簡単にレンジで作れます。
本の量の2倍量で作り、わざと余らせて晩ごはんにも活用しました。

耐熱ガラスボウル（大）にバター40ｇを入れ、薄力粉を大さじ8入れてラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱、ホイッパーで混ぜてクリーム状に練ったら牛乳1リットルのうち、まずは2カップ（400ml）くらいを注いでホイッパーでガーっと混ぜ、滑らかに混ざったらふんわりラップでレンジで3分加熱→ホイッパーでガーっと。残りの牛乳を入れてレンジで8分、様子を見て追加で3分くらい加熱。塩小さじ半、胡椒で味付け。

って感じ。
最初はさらさらしてるけど、冷めるうちにとろみがついてくるから大丈夫。

甘くない親子丼の作り方行きます。

材料（5人分）
・鶏もも肉　2枚500gくらい
・玉ねぎ　1個
・卵　5個
・塩　ひとつまみ

A
・酒　50㏄
・醤油　50㏄

・かつおぶし　1パック
・万能ねぎ　あれば

作り方
1）玉ねぎはくし形に切る。鶏肉は3センチ角くらいに切って鍋へ入れ、Aも鍋に入れて中火から強火にかける。5分くらい煮たら玉ねぎを入れ、しんなりするまでたまにかき混ぜながら5分ほど煮る。
2）ボウルに卵を割りいれ、塩を入れて混ぜ合わせておく。
3）1の鍋に鰹節を加えてひと混ぜし、2の卵液を流し入れて10秒くらい待って火を止める。蓋をして蒸らしてもいいし、半熟のまま食べるのもアリ。
4）ご飯の上に3をのせ、万能ねぎを散らす。

※卵を入れる前の状態で取り分けておけば、保存も可能。1人前ずつにして保存袋に入れて冷凍も可能。一気にいっぱい作って、作り置きにどうぞ。

写真で見る作り方。

肉と調味料を入れる。
甘くしたい場合は酒をみりんに替え、お砂糖を大さじ1くらい加えると吉（占い風）。

煮るよ～

玉ねぎ入れたらかき混ぜながら煮るよ～

しんなりしてきたよ～

かつお節入れるよ～

溶き卵入れたよ～

昨日はめちゃめちゃ激しく動くダンス（?）のYouTube動画を見ながら運動したんですが、これが！
めちゃめちゃ汗が出て良かったので、また明日にでもご紹介します。
（ヨガもいいけど汗は出ないのでリラックスタイムに）
めっちゃ運動した！！！！！って感じがあまりに良かったので、すぐさまサチャンにも送り、なーさんとすぅさんにも送って、

全員、久しぶりに息切れするほど運動できましたｗ
今日もやるよ！
これ毎日やったら絶対痩せそうｗ
（しかし今日は内またがえげつないほどの筋肉痛←それもまた嬉しい）

レンジで作るホワイトソース、トマトソースなどはこの本に載ってます
↓