包丁もまな板も使わない！【甘～～～～～～い！まるごとにんじんの炊き込みツナピラフ】 : 井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」 Powered by ライブドアブログ

沖縄の野菜を使って美味しいお料理を作ろう！第一弾は、美らキャロットです。
美らキャロットの特徴はとにかく甘いこと！
にんじんといえば千切りにしてキャロットラペやしりしりーにするのが定番なんですが、なんせ千切りにするのが苦手で・・・という声が多いのも事実。

というわけで、

にんじんをまるごと1本使って、

包丁もまな板も使わず、

皮すらむかず、

火も使わず、

手も汚さず、

（調理前に手は洗ってや）

すべてを炊飯器に託した
にんじんの炊き込みピラフを作りました！

はい、ドーン！

にんじんの濃い凝縮した甘みとツナのうまみ、
バターの香りと塩っけが米に絡んでめちゃくちゃ美味しいです。

うちの偏食代表のJKすぅさんが
「炊き込みご飯、美味しかった～！！」
とわざわざ報告してくれるほどに！！
（母さんが仕事で留守の時のごはんに食べてもらった）

気軽に栄養が摂れるので、小さなお子さんのごはんにもお勧めです。
冷めても美味しいのでお弁当にも◎

びっくりするほど簡単に作りました。

炊飯前

炊飯器に生米と分量の水、ツナ缶、まるごとにんじんと調味料を入れて、スイッチポン。

↓

炊飯後

まるっと。

まるごと炊き込んだにんじんが
めっちゃくちゃ甘い！！！！！！

これはごはんを混ぜるついでにしゃもじでにんじんも切り混ぜれば、簡単に細かくなります。

包丁で切らないから、にんじんの大きさが不ぞろいになって、大きかったり小さかったり崩れていたりするところが逆に米に自然に絡んで美味しいんです。

【甘～～～～～～～～い！まるごとにんじんの炊き込みツナピラフ】

材料（4～5人分）　　調理時間3分（炊飯時間は除く）
・米　2合
・美らキャロット　1本
・ツナ缶　小1缶
・顆粒コンソメ　小さじ2
・塩　小さじ1/2
・バター　20g
・ブラックペパー　お好みで

作り方
1）米はといで分量の水を入れ、30分ほどおく。
2）1から大さじ3の水を取り除き、コンソメと塩を入れて軽く混ぜ、ツナ缶（缶汁ごと全部）とまるごとにんじんを乗せる。炊飯器にセットし、炊飯する。
3）炊きあがったらバターを加え、しゃもじでにんじんを崩しながら混ぜ込む（へたの部分は取り除く）。器に盛り、お好みでブラックペパーを振る。

※顆粒コンソメがなければ、固形のコンソメ1個を手で崩しながら入れます。
※ツナ缶なしでも作れます。お肉料理の付け合わせなどにする場合は入れずに作ったほうが合います。