本日2つ目の記事です。

1つ目の記事はこちら。




せっせと日々のご飯もアップしておかねば。
溜まってくるとまずい・・・💦


というわけで、先週末土曜日と日曜日の晩ごはんです。
まずはこちら、土曜日

2月8日土曜日の晩ごはん
＊具志頭ピーマンと鶏むね肉の細切り炒め
＊小松菜とがんもの煮びたし
＊ちゅらとまと
＊キャベツの鶏皮スープ

大きな大きな沖縄のピーマンを使って、鶏むね肉と一緒に細切りにして炒めました。
土曜日はたいていオットがジムへ行くので、筋肉のため鶏むね肉を希望されていることが多いｗ


見よ！このピーマンの存在感を！

めっちゃジューシーで甘みのあるピーマンでした。
レシピはこちら。


レシピではタケノコ入りになっていますが、ピーマンたっぷり入れたのでタケノコは無しで。


おでんに入れようと思って買ってたがんも、おでん鍋が満員で入りきらなくてｗ
小松菜と一緒に煮びたしにしました。
美味しかった！


これも沖縄のトマトの生産者さんにお土産で頂いたちゅらとまと。
甘みと酸味のバランスが良く、ずっしり重みのあるトマトです。
トマト大好き！



そしてこちらは日曜日

2月9日、日曜日の晩ごはん
珍しく3人揃った！
（3人＝オット、長男、わたし）
＊鶏団子のジューシー梅おろし煮
＊美らキャロットで作った金柑入りキャロットラペ
＊島らっきょの浅漬け



この日はオットとマンウィズアミッションのライブビューイングへ行っていました。
西宮ガーデンズへｗ

（撮影オッケーだった場面で撮りました）
とーっても良かったです。いつかライブにも行ってみたいけど、人気すぎてチケットが取れない💦
とオットが言っておりました。


で、帰ってきてから大急ぎで晩ごはん。


梅おろし煮が好きだとおっしゃってくださった方がいらっしゃって、懐かしいなぁ～と思って作りました。
てんきち本3に載っているレシピで、もう12年ほど前のレシピになります。

たしか、にじいろジーンでも作った気がする。
大根が好きなんですーと仰ってた奥様のお宅で作る大根レシピ、みたいな設定で。



本では鶏もも肉で作ってるんですが、材料の都合で鶏ひき肉で作りました。
簡単にレシピ書いておきます。


材料（4人分）





※昆布つゆはめんつゆより少し甘めです。めんつゆで作る場合は↑のレシピを参考にどうぞ。