本日2つ目の記事です。
1つ目の記事はこちら。





忘れないうちに、日々の晩ごはんもアップしておこう！
これは沖縄から帰ってきた翌日の晩ごはん

2月7日金曜日の晩ごはん
＊おでんの残り汁で炊いたよお約束のおでんごはん
＊冷凍のエビかつ揚げただけ
＊千切り春キャベツ
＊美らキャロットで作ったニンジンしりしり
＊島らっきょの浅漬け
＊白菜とベーコンのクリームシチュー



沖縄から帰ってきたらめっちゃ寒かったのでｗクリームシチューがメインです。

白菜とベーコンでとろっとろのクリームシチュー。

沖縄で買ってきた島らっきょは塩と昆布で即席漬けにし、刻んでおかかをかけて。

沖縄のファーマーズマーケットで買ったら1束350円くらいだったよ！
空港ではたぶん倍以上の値段で売ってたと思うわ。



沖縄へ旅立つ前に作って置いた塩おでん。
留守の間の家族のごはんとして活用してもらいました。
微妙にあと1人前くらい残ってるよ！と長男に声をかけたら

「おでんごはんして」
とのことだったので、残ってた具材を刻んでおでんごはんに♪


そして沖縄で頂いた美らキャロットで、人参しりしり。
しりしり器でしりしりしたら、ふわっふわの仕上がりに。
そしてこれ、めっちゃくちゃ甘かった！！びっくりするほど甘かった！！

美らキャロットでキャロットラペをいつも通りに作ったら、なんとなんと甘すぎた💦💦
もはやメイプルシロップを入れなくて良かったわ！じゅうぶん甘かったわ！

しりしりは大きなニンジン2本分で作って常備菜にしたけど、お弁当に入れたりサンドイッチにしたりしてたらあっという間に食べきっちゃった。

沖縄の美らキャロットで作るにんじんしりしり

材料（作りやすい分量）
・にんじん（大）　2本
・塩　小さじ1/2くらい～
・胡椒　少々
・卵　2個
・マヨネーズ　大さじ3
・サラダ油　少々

作り方
1）にんじんはしりしり器を使ってすり下ろす。
2）フライパンにサラダ油をひいて1のにんじんを入れ、中火で炒める。全体に油が回ったら、塩、コショウを振る。
3）ボウルに卵を割りいれ、マヨネーズを入れてよく混ぜる。これを2に流しいれ、木べらでかき混ぜる。卵に火が通ったら出来上がり。

※清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存、3，4日以内に食べきります。
※しりしり器ですり下ろすとふわっふわ食感のにんじんシリシリになりました。無ければ千切りで大丈夫です。





本日週明け月曜日！
早速らくべんを活用してお弁当を作ってくださった皆様、ありがとうございます！！

ナポリタン（Ｐ70）を作ってくださった方、茄子と豚のみそ炒め（Ｐ44）を作ってくださった方、さんまのかば焼き丼（Ｐ38）を作ってくださった方、タコライス丼（Ｐ33）を作ってくださった方、牛丼（Ｐ31）を作ってくださった方、なすのドライカレー丼（Ｐ28）を作ってくださった方、たらこバターパスタ（Ｐ79）を作ってくださった方、焼きそば（どの焼きそばかは不明）を作ってくださった方。
皆様、ご報告ありがとうございますーーーーーー！！！！！！
（抜けていたらごめんなさい）

とりあえず、ららぽーととガーデンズの本屋さんには偵察に行ってきました！
置いてくださってありがとうございます。
感想を聞かせて貰えたら嬉しいです！





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