牛の薄切り肉（すき焼き用みたいな）をゆで卵に巻き付けて、甘辛く照りっと煮絡めましたよっていうレシピは、大昔にアメリカンミートさんの連載で書いたことがあるんだけど、あれを糖質オフで作ってみました。
薄力粉なし、みりんなし、砂糖なし。
全然問題なし！むしろこっちのほうがホンマに美味しい。
半分にカットして盛り付ければ華やかだしめっちゃテンションも上がるので、よろしければ。

牛の薄切りってあんまり買わないわぁってことであれば、豚の薄切りでもできます。






材料（5個分）
・牛薄切り肉　500g（10枚）
・ゆで卵　5個
・サラダ油　少々
A
・酒、醤油、水　各50㏄ずつ


作り方
1)牛肉は2枚を1組とし、広げてゆで卵を巻き付ける。卵に密着させるように手で握って形を整えつつ、これを5つ作る。
2)フライパンにサラダ油をひいて熱し、1の巻き終わりを下にして並べる。



転がしながら全体に焼き色を付けたら、Aを注いで中火で10分ほど煮る。



煮汁が半分くらいになったら火を止め、食べやすく切って盛り付ける。

※わたしはフライパンが大きかったので、焼きつけたあと鍋に移して煮ています。フライパンに煮汁を入れてそのまま煮てもいいです。


※つるんと剥けるゆで卵の作り方→卵は冷蔵庫から出す。小鍋に湯を沸かす。卵の丸いほうをキッチン台に軽く打ち付け、軽くひびを入れてから沸騰した湯に入れる。10分で固ゆで、8分で半熟、7分でめっちゃ半熟。

※煮汁をかけながらしっかり加熱します。


からの、これは出張前夜の火曜日の晩ごはん

6月26日火曜日の晩ごはん
＊糖質オフでゆで卵の牛肉巻き　サニレタ
＊きゅうりの糠漬け
＊お豆腐とネギのお吸い物
＊ジャガイモとシャウの煮物（試作確認で）



なーさんが北海道で買ってきてくれた昆布で作ったお吸い物。
これめっちゃくちゃ美味しい！
美味しすぎる！
こんな美味しい昆布初めてかも。



糠漬け。
ちょっと浅かった、、、💦



じゃがいも大量に盛り付けてるけど、食べたのは2切れくらいだけ。
翌日の試食会前に、ちょっと食材の組み合わせと調味料のバランスがどうかなと思って確認で。




美味しくおなか一杯に頂きました。
ごちそうさま～




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