よーし！

メイちゃんもいい笑顔！

こちらは出張前夜の一昨日の晩ごはん。

一昨日の5月30日水曜日の晩ごはん
＊ 刻みカルビ入りあらびきハンバーグ
＊小松菜のマヨおかか炒め
＊ナスのネギ醤油漬け（あるつくより）
＊ところてん
＊春菊のお味噌汁



18時スタートは相変わらず一人ですが、家族それぞれ別々の時間に食べております。



合いびき肉に、焼肉用の牛カルビを刻んだものも混ぜて、贅沢ハンバーグに。
シンプルなハンバーグに、末娘大喜びの夜。


そのまま食べてもいいし、おろしポン酢をかけて食べてもよいことにしました。

付け合わせの小松菜は、ざくざくっと刻んでマヨネーズで炒めて塩で味付け、かつおぶしをまぶして和えたものです。



なーさんが

「今日の晩ごはんの中で一番美味しい」

と喜んで食べていたナス。
作り方はあるつくの75ページです。
たっぷり作ったので、まだまだ残りは冷蔵庫に入れてあります。
冷たく冷やして食べるのもまた美味しい♪



大好きすぎる春菊のお味噌汁。
春菊は火を入れるとあっという間にくったくたになってしまうので、お椀のほうに生のまま入れてスタンバイさせておき、ここにお汁を注ぐという作り方が良いです。
時間差で食べる晩ごはんでも、これなら夜遅くなっても春菊はくたくたになりません。





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