本日の晩御飯
＊暑い時にはカレーと相場は決まっている
＊スパサラ＆プチトマトの黒酢マリネ＆レタス
＊胡瓜と茄子の追い鰹漬け
＊南瓜の煮物

本当はカレーの予定ではなかったのだが、あまりにも暑いのでなんやかんやと作るのがだるかったので、急遽カレーにした。
普段なら前の日くらいには次の日に作るものを大体は頭の中に描いている（遅くとも当日の朝までには）。
なのでカレーにしよう、と言う日には、朝一番で仕込み、午後中かけて新聞紙や毛布に包んだままの状態にしてゆっくりと保温調理するのだ。

今日、カレーを作ろうと決めたのはなーちゃんを幼稚園に迎えに行って帰ってきてからだった。
時刻は３時。
そこからあめ色玉ねぎになるまで玉ねぎを炒めながら、なーちゃんに今日幼稚園であったこと話を聞いていた。

なーちゃんは担任のトージ先生のことが大好きだ。
本当に本当に大好きだ。
トージ先生は、母さんみたいに怒鳴らないし、母さんみたいに意地悪なことを言ったりしない。
不思議系なーちゃんのことをとっても可愛がってくれていて、なーちゃんのテンションに合わせてお話してくれる。

なーちゃん「トージ先生ね、今日ね、お帰りのご挨拶の時にね、なーちゃんのお顔だけを見て、うふって笑ってくれたの～っ♪」

母「そうなんや～。よかったね、なーちゃん。」

なーちゃん「うん、そうなの～っ♪誰にも笑ってへんねんで、なーちゃんだけに笑ってくれて～～んっ」

母「へぇ！よかったなぁー！なーちゃん嬉しかったなぁー！」

なーちゃん「こうやって笑うのよ、首をね、ちょっと横にしてうふっ♪って（自分でやってみせる）。母さんもやってみたら。こうよ、うふっ♪」

母「（あーーー玉ねぎが焦げる焦げる！）こう？うふっ♪（自分の顔を想像して少し寒気）」

なーちゃん「そうそう！母さん、上手よ！とっても可愛いわ～」



なーちゃん「でもちょっときしょいかな♪」






il||li _|￣|● il||li

えええええーーーー？！
アナタがやってくれっていうから母さん、自分のキャラも捨ててやってあげたというのに！

若くって可愛いトージ先生には到底かないませんとも、ええ、ええ。



昨日作った豆鯵の唐揚げ甘辛和えの作り方です。
～～～～材料～～～～
豆鯵　１パック
薄力粉　適量

揚げ油　適量

タレ
　みりん　４０ｃｃ
　醤油　２５ｃｃ
　砂糖　大１

作り方＊
１）豆鯵はさっと洗ってキッチンペーパーで水分をふき取って、小麦粉と一緒にビニール袋に入れてシャカシャカ振る。
２）フライパンに２センチくらい油を入れて、低温から１の鯵を揚げる。全部入れてあんまりつつかずに揚げ焼きみたいにしてみました。こげ色がついてカリカリになるまで、最後は高温にして揚げます。
３）いったん取り出し、フライパンを洗ってから、タレの材料を煮立て、少しとろ～んとするまで煮つめ、２の鯵とゴマを入れて一気に絡めます。
４）お皿に広げておいて乾かします。





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