ああっ
もうこんな時間だ、、、

もうすでに今日の晩ごはんも終わりましたが、こちらは昨日の晩ごはんです、、、更新遅くなりすみません。

昨日の4月25日水曜日の晩ごはん
＊鱈とジャガイモのガーリックパセリソテー
＊がんもと春キャベツの煮物
＊新玉ねぎのじゃこサラダ
＊中華風スープ（千切り人参、豆腐、卵、豚しゃぶしゃぶ肉）






鱈が思った以上に崩れてしまった図、、、
しかし味は間違いなし。
大量のパセリ消費にどうぞ。


材料（4人分）
・生鱈　350g
・ジャガイモ　4個
・にんにく　1かけ
・パセリ　1束（ブーケサイズ）
・バター　20g
・醤油　大匙1
・塩、酒　各少々
・薄力粉、サラダ油　各適量

作り方
1)鱈は皮と骨を取り除いて一口サイズに切り、塩と酒をふって10分ほどおく。ジャガイモは皮をむいて1センチ幅の輪切りにして水にさらし、耐熱容器に入れてレンジで4分ほど加熱しておく。ニンニクとパセリはそれぞれみじん切りにしておく。
2)1の鱈に薄力粉をまぶしつける。フライパンにバターとニンニクを入れて熱し、鱈を焼く。全体に色づいてきたらジャガイモを加えて焼き、パセリを加える。全体に絡めて醤油を鍋肌から入れて全体を混ぜる。



こちらは前夜の塩豚の蒸し汁を使った中華風のスープ。
水を加え、酒、塩、醤油、胡椒などで調味してあります。
千切り人参はお弁当のためにここから少しとりおき、ラップして冷蔵庫へ入れておきました。


今朝の男子弁。

＊前夜のにんじんをくるりと巻いた豚
＊ジャガイモのパセリバター
＊がんもとキャベツ
＊梅干ごはん






豚肉はこちらで味付けしてみました。
振って焼くだけで香ばしいスモーク風になって、とーっても美味しそうな匂いでしたよ。



さ、もう寝なきゃ。
明日も早起き頑張ろう。


もう応募した！？↓




母ちゃん鍋で作るレシピシリーズ、少しずつこちらにまとめてアップしていっています。
→母さんのれしぴぃ置き場







※スパイスオブライフ（動画でお料理）、newレシピ追加されてます＾＾




母さんの4月のレシピは「豚ロースのマヨグリルと春野菜たっぷりボリュームサラダ」の献立です。
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