昨日の5月2日水曜日の晩ごはん
＊太刀魚の唐揚げ梅あんかけごはん
＊甘味噌そぼろじゃが
＊糠漬け（茄子）
＊冷奴（ネギ、鰹節）





太刀魚の唐揚げ梅あんかけごはん
材料（4人分）
・太刀魚の切り身（生協の骨なしを使用しました）ｇ数見るの忘れた、、、適量。
・塩、酒、片栗粉、サラダ油　各適量
・梅干し　2個
・水　400㏄
・酒、醤油　各大匙1ずつ
・昆布茶　小匙1
・水溶き片栗粉　少々

作り方
1)太刀魚は一口大に切って塩、酒を振って10分ほどおき、出てきた水分を拭き取って片栗粉をまぶす。
2)揚げ油を180度に熱し、1をこんがりと揚げる。
3)鍋に水と昆布茶、酒、醤油を入れて煮立て、たたいた梅干を入れて最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
4)どんぶりにご飯をよそい、太刀魚を乗せる。その上に3のあんをたっぷりと掛ける。あれば青ネギなどを乗せる。



うちの定番、甘味噌そぼろじゃがのレシピはこちらに→こちら。
こちらも懐かしの2008年のレシピです。







はなまるをご覧くださり、ありがとうございました。
昨日のVTR内にちらりと写りましたが、こちらの・・・・





献立日記について書いておこう。
そもそも献立日記をつけ始めたのはなんでだったのかは今となっては覚えていないが、昔からメモ魔でノートをまとめるのが好きな性格だったのはたしかだ。
日記はもちろんだが、食べた物日記を書くのもたしか好きで、独身の頃は体重が増えてくるとよく食べたものをすべて書き出す作業をしていた（おお！20年も昔からレコーディングダイエットをしていたのか　笑）。

結婚してすぐ献立記録を付け始めたのだが、その献立を書き留めていたのは、ノートだけでなく広告の裏だったり新聞屋さんに貰う献立のヒント的なものが書いてあるチラシだったり。
（献立のヒントが左に書かれているが、これを参考に作っている日はただの1度もなかった　笑）


ただ書き留めておきたかった、というだけなので、こうして10数年たった今眺めなおすであろうということを全く前提としていない。
だからこそのこのどうでもいい紙の裏。

読売新聞のチラシ利用。


ふむふむ・・・タケノコ入り餃子なんてものを発見。






これ以外にも実は家計簿の余白に献立を付けていたり、パソコンの中の家計簿に書き込んであったり。

てんでバラバラ(*´∀｀*)なんの統一性もない。
しかも紙をファイルにまとめるでもなく、ただ無造作に本棚に突っ込んであった。

今回はなまるの取材を受けるにあたって、この歴代のノートを是非見せてほしいとお話があった。
が、しかしちゃんと前もってその話を伺っていたにもかかわらず、撮影当日になってこの件を思い出して慌てて本棚から引っ張り出してきた。
事前確認もせずに！！！！！
（もしかしたらなんかとても個人的なことが書かれているかもしれないというのに！赤裸々な！なんかのマークとか←何のマーク）


なのであまり人様にお見せ出来る様な状態でない字が這うノート（こちらは献立ではなく、レシピをメモったもの。作りながらメモしているので相当汚い字だった）も混じっていたり、家計簿も混じっていたし、家計簿の横には1行日記まで書いてあるものまで！！！！！！！
妊娠中の食べ物日記なるものまで出てきたが、細かくすべてのカロリー計算をしてあった（ポテトチップス5枚＝●●キロカロリー。5枚て！！！！！！偉いなぁ・・・昔のわたし←感心してる場合じゃない！見習え！今の自分め！）


献立の記録は2004年にまずクックパッドでの日記内での写真付き献立記録に変化を遂げ、さらにそのあとすぐ自作のHPへ移動させ、それと同時に育児日記も書き始めた。
2005年になってこのブログの前身であるfc2ブログへ引っ越し（数年前にアメブロに引っ越した）そして現在に至る。


ただの大学ノートや、広告の裏に書き溜めた味もそっけもない献立日記ではあるが、今となっては捨てられない。

何を作ったという記録だけなのにもかかわらず、その献立を見るとその日の記憶が断片的ではあるが思い出せるからだ。

ああ、初めて牛丼を作った日や・・この日、なんの事前連絡もなくオットが友達（独身）を連れて家に帰ってきて、ご飯食べていき～や的なことになり、しかもその牛丼が水分量が多くて、煮ても煮ても煮詰まらないし味もぼんや～～～りして決まらないし、どうみても失敗だったなぁ・・めちゃくちゃ言い訳しながら出した・・・とか。
そうそう、牛丼を入れるどんぶりがなくって、小鉢に入れたんだったよなぁあ・・・とか。
オットが「え、ごはんは？」って言って、小鉢のその野菜だらけの隙間に牛肉が少し的な煮物の下にご飯ありますって説明して・・・・・とか、すっごい小さなことを思い出す。

初めての牛丼（ぼんやり味、つゆだくバージョン）を作った日から17年経つ。


牛丼は失敗せずに作れるようになったし、脳天に突き上げるような、むせ返る酸っぱい妙ちくりんサラダ（穀物酢使用　笑）も作らなくなったし、おでんもカレーも3日連続でも出すようになった（昔は絶対次の日に同じものを出さなかった←変な所にこだわりを持つ、それが新妻という生き物なのだ）。







２／２１（水）×

こ、これは！
まさかの怪しい記号なのか！！！！！！！






・・・・・ご安心ください。
オットが飲み会で晩ごはんが急きょ要らなくなったというマークです。




母ちゃん鍋で作るレシピシリーズ、少しずつこちらにまとめてアップしていっています。
→母さんのれしぴぃ置き場







※スパイスオブライフ（動画でお料理）、newレシピ追加されてます＾＾




母さんの4月のレシピは「豚ロースのマヨグリルと春野菜たっぷりボリュームサラダ」の献立です。
↓



※メイさん劇場は本日お休みします＾＾



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