週末土曜日はなんばパークスにて料理教室でした＾＾



めちゃくちゃ暑い日でしたが、、、
お集まりくださった皆様、ありがとうございました！
（体調を崩されてお休みされてたMさん、行事のためお休みされてたFさん、来月はお待ちしておりますーー！）






今回はこんなセッティングにしました～



こちらが出来上がり。

レバーペースト、こちらの教室でも大好評でした～
レバーが大好きな方も、そこまで好きじゃない方も、レバーを買ったことがなかった方も、外では食べる方も、お惣菜のレバーは買って食べる方も、


皆さん完食！

丁寧に下ごしらえの方法と、臭みの消し方、そして逆に旨みだけを味わう方法を皆様に見て頂きました。
レバーの下ごしらえの方法は、調理台に集まって間近で見ていただいたのですが、皆さん動画でバッチリ撮られてました＾＾

おうちでも是非作ってみてくださいね★


あとは蛸のカルパッチョを2種類のドレッシングで、それからカポナータとラタトゥイユのいいとこどりよくばりレシピを。

ワインが開けたくなっちゃうようなラインナップでした～(*´∀｀*)
来月でこちらのなんばの教室はコース終了ですが、


10月以降は近鉄文化サロン阿倍野のみ、継続いたします。

毎月一回、第4木曜日の11時半からで、こちらの定員は24名様です。
お席にまだ余裕がございますので、ご興味ございましたら是非。


お問い合わせ、お申し込みは下記近鉄文化サロン阿倍野までお願いいたします。


大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋2-1-40「and」4階
　　06-6625-1771




と言うわけで、昨日の日曜日の晩ごはん



＊鶏ひき肉と夏野菜のバジル風味ごはん
＊おくらと春雨のスープ
＊鶏かわを刻んでネギポン酢で和えたもの←ナーサン&兄さんハマる
＊蛸のマリネのサラダ





昨日の朝、ママ友から畑で採れたバジルを大量におすそ分け頂いちゃいました。
バジル大好き～♪なので、晩ごはんは早速ガパオに決定～♪
お肉だけだとお肉を食べ過ぎちゃうだろうなと、昨日はナス入り。
作り方は子どもお料理教室で丁寧に工程を写真で追いながら書いてみました。

良かったらお子様と一緒に作ってみてくださいね。





あ、バナーをクリックしても飛ばないです。
こちらにリンクしました→本日オープン★子どもお料理教室「鶏ひき肉と夏野菜のバジル風味ごはん」




そしてサラダは大好きなタコを使って。
ってか安い！
実家近くのスーパーには全く足元にも及ばないけどね。
（実家近くのスーパーは北海道産タコが100g98円とかだった、、、）




ひんやり＠タコのマリネ

材料（4人分）
・ゆでダコ　2本～3本
・玉ねぎ　1/2個
A
・塩　小匙1/2
・レモン汁　大匙2
・エキストラバージンオイル　大匙2と半
・メイプルシロップ　小匙1
・黒こしょう　少々

作り方
1)タコは斜めに薄切りにし、玉ねぎもなるべく薄く切る。
2)ボウルにAを混ぜ合わせ、蛸と玉ねぎを入れて和える。ぴったりとラップをして冷蔵庫で30分以上なじませる（食べる直前まで冷やしておく）。
3)レタスなどと一緒に盛り付ける。
※写真は蛸の上にチョンっとバジルオイルをのせていますが（見栄えの問題）、なくても全然味的には問題ありません。



昨日は2種類のフルブラを仕込みました～
まずはこちら！

兵庫県産無花果×シナモンスティック




兵庫県産無花果×カルダモン



1日漬けたら出来上がり～
今日、お味見しま～す＾＾

一昨日スモモのフルブラも漬けたんだけど、めっちゃ赤くてきれいなルビー色に・・・
それはまた明日ご紹介します＾＾




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