昨日の5月15日木曜日の晩ごはん
＊カリフラワーの肉巻き甘酢絡め
＊切り干し大根とトマトの塩昆布和え
＊溢れるもやしとお揚げの味噌汁
＊蓮根の金平


カリフラワーの食感がこりこりっと楽しい、お肉のおかずを作りました。
中の味が淡白なぶん、少しコッテリ系のたれを絡めるとちょうどいいバランスでいいご飯のおかずになります。

カリフラワーの季節はもうそろそろ終わりますが、八百屋さんで1玉198円だったのでつい・・・笑

来年また作れるようにメモっとこう。





材料（4人分）
・カリフラワー　3/4玉くらい
・豚ロース薄切り　16枚
・塩コショウ、薄力粉、サラダ油　各適量
A
・オイスターソース　大匙2
・キビ砂糖　小匙2
・米酢　大匙1
・醤油　小匙1
・水　大匙1


作り方
1)カリフラワーは小房にわけ、豚肉を巻き付けて軽く塩コショウを振って薄力粉をまぶす。小皿にAを混ぜ合わせておく。
2)フライパンにサラダ油をひいて1を転がしながら全体に焦げ目がつくまで焼く。
3)余分な脂を拭き取り、Aを回しかけて照りよく煮絡める。


※カリフラワーは下ゆでせずに使用しますが、しっかり焼き付けることと最後に調味料を入れて煮絡めるのでいい感じに火が通ります。





切り干し大根を戻さずに洗っただけで作る、和え物です。
トマトの水分と調味液を吸って丁度良い感じに仕上がります。
緑色のものはクレソン。
彩りに入れましたが、なければないで大丈夫です。




材料（4人分）
・切り干し大根　30g
・トマト　大1個
・塩昆布　大匙2くらい
A
・キビ砂糖　小匙1
・米酢　大匙1
・醤油　小匙1
・ごま油　大匙1

作り方
1)切り干し大根は水でさっと洗って短く切る。トマトはさいの目に切る。
2)ボウルにAを入れて混ぜ、トマトを加えて混ぜる。ここに切り干し大根と塩昆布を入れて和え、味をなじませる。



※お知らせです

角ハイボールレシピ、更新されていますー＾＾
今回は新牛蒡のかき揚げ。





角ハイボールと一緒に♪新牛蒡と桜エビのサクサク揚げ


牛蒡のかき揚げと言えば、わたしは行きつけのうどん屋さんで毎回頼むのが冷やし生醤油うどんに牛蒡のかき揚げが乗っかったやつ。
これが・・・もうほんっと好きでね。
好き過ぎてね。
いつも別のを頼んでみようと思いつつ、結局いつも牛蒡のかき揚げ頼んじゃう。
そんくらい好き。
牛蒡のかき揚げ。
うどん屋さんにはハイボールはないけど家で作るならハイボールが一緒に飲める、ダブルの幸せ。


今日も暑くなりそうな関西ですが、そんな日にはカラッと揚がった香ばしい牛蒡のかき揚げをサクサク食べつつ、しゅわーーーーっと喉越しのいいハイボール！



角ハイボールのサイトでは私の他に山本ゆりちゃん、かめきちパパ、タラゴンさん、junaさん、ちょりママの5人がそれぞれ角ハイボールと一緒に楽しみたい料理レシピと記事を書いているんだけど、

今回は牛蒡のレシピと一緒に、前回の更新を見てわたしが気づいたことについて書きました・・・・



これに気づかれた方はどなたかいらっしゃいますかね・・・・






誰にも気づかれていませんように(-"-;A


→今夜もおいしくおうち角ハイボール


商品いろいろ♪てんきち鍋といえばdreamhouseAPEX！







＋＋続きはメイさん劇場＋＋