井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい！雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

カテゴリ：オススメ晩御飯（レシピつきもあり） > 主菜

まもなく部活も引退というこの時期に、長女が突き指をしたらしい。数日前から「痛いねん～見てほら！ここ」「まだ痛いねんけど・・・どうしよう・・・」と幾度となく口にしていたのだが（病院行ってきなさいまたは湿布しときなさいと返答）、昨日の朝もまた「見てここ。左右

2018年07月02日

てんきち母ちゃん&たっきーママのもっとおいしい！ホットプレート簡単レシピ昨日発売日でした！（っていうのを、昨日のたっきーさんのブログを見て思い出した・・）一昨日東京から帰ってきたら見本誌が届いておりまして、早速中身を拝見。今回「増補改訂版」ということで、

2018年06月30日

牛の薄切り肉（すき焼き用みたいな）をゆで卵に巻き付けて、甘辛く照りっと煮絡めましたよっていうレシピは、大昔にアメリカンミートさんの連載で書いたことがあるんだけど、あれを糖質オフで作ってみました。薄力粉なし、みりんなし、砂糖なし。全然問題なし！むしろこっち

2018年06月29日

山椒の実を醤油漬けにしているんですけど（枝をとってたっぷりの湯で茹でてしっかり水にさらし、水分を拭き取ったらしょうゆと一緒に密閉瓶に入れて冷蔵庫で保存。来年の山椒の季節まで1年間楽しんでおります）、それを使ったお肉のソースです。山椒の実を醤油漬けにしている

2018年06月23日

鶏もも肉を使った、うちの長男が好きなメニューです。もう社会人だけど、いくつになっても男子ってこういうの好きだよね～シャウも付けちゃって、まるでファミレスのミックスグリルっぽく出すとさらに喜びます。（ハンバーグはないけど）鶏もも肉のガーリックバジル焼き材料

2018年06月22日

え～引き続き、低糖質なレシピを日々ご紹介中です。これまでの低糖質な主菜レシピピックアップ→おから入り低糖質ハンバーグ→低糖質な胸肉の唐揚げ→食べればちょっとした餃子風？お揚げ巻き→手羽元のお酢煮甘い系の調味料から離れてみると気づく、野菜やお豆腐、お肉など

2018年06月21日

今朝の8時前、大阪で大きな地震があって、わたしが住んでいるところ（西宮）もかなり揺れました。ちょうど洗濯物を干していたのですが、家には出勤前のオットと息子、登校前の長女とメイがいてて、無事です。次女はすでに登校した後だったのですが、LINEも電話も出てくれず。

2018年06月18日

コープさんで鶏の手羽元（冷凍です）をたまに買うんですが、これをお酢を入れた煮汁で骨から外れるくらいにやわらか～に炊くのが好きです。お酢を使ったお肉料理は長男の好物で、前に置いてたらなんぼでも食べるｗｗ今まではこの手羽元のお酢煮を砂糖たっぷりで作ってたんで

2018年06月14日

関西に住んでるからお好み焼きが好きなの？と思われがちなんですが、まあそれもあるかもしれないんですが、わたしの実家（広島）ではお好み焼きが晩ごはんによく出てくる家でした、しかも関西風のお好み焼きが。母の得意料理でして。5人家族だったのですが、大きなホットプレ

2018年06月12日