井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい!雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

カテゴリ:オススメ晩御飯(レシピつきもあり) > 主菜

6月2日に新刊を出させていただきます。宜しくお願いします。↓↓↓↓↓↓ てんきち母ちゃんの 茶色いおかずばっかり! [単行本(ソフトカバー)]井上 かなえ扶桑社2017-06-02早速ご予約を頂きました方、ありがとうございます。 →この本についてのわたしの思いを書いていま ...
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一昨日の4月23日、日曜日の夫婦二人晩ごはん兄さんはバイト、なーさんとすぅさんは二人でかき氷を食べに行ったので、この時間は夫婦二人でした。食べる直前くらいになーさんから連絡があって、なんとかき氷屋さん、売り切れ!急遽家で晩ごはんを食べることに。なのでこのあ写 ...
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忙しい日だと言うのに前日から合挽き肉600gを解凍してしまったので、簡単に出来るハンバーグ・・・ではないけどぺたぺた焼きみたいなものを作りました。 がーっと混ぜたらあとはお玉ですくって両面焼くだけです。 この時に片面にピザ用チーズを乗せて焼いたので、チーズの ...
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豚バラと春雨を使って、ボリュームたっぷりのご飯の進むおかずを作りました。お野菜は家にあるもので適当で良いです。春雨を別茹でせずに作るので、簡単です。野菜も家によくある・玉ねぎ・ニンジンを使用、常には無いかもしれないけど今1束78円くらいでお安いニラも使いまし ...
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こんな時間ですが、本日2つ目の記事など。1つ目の記事はお弁当まとめでしたね→今週のおべんとうまとめ先日お弁当にも入れていた鶏むね肉のナゲット、オットがわりと褒めてくれていたのでメモっておきます。鶏むね肉だけだとつなぎが心配だな~と思って、鶏ひき肉配合です。こ ...
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鶏肉を塩コショウして粉を付けて焼いたものに、新生姜たっぷりのトマト黒酢だれをかけたものを作りました。いわば、油淋鶏の鶏肉が唐揚げではないバージョン。焼いただけ。トマトをたっぷり使ってるので彩りも良いし、一緒に食べると鶏自体がジューシーになったかのように錯 ...
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ホタルイカはもう何に合わせてもめっちゃ美味しい素材なんですが、中でもジャガイモに合わせると一気にビールが飲みたくなります。これまでにもホタルイカ×ジャガイモのレシピはアップしてきてるんですが、たぶんこれが一番シンプルかな。ただただ炒めて塩コショウするだけ ...
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☆本日2本目の記事です。1本目はこちらに→サントリー武蔵野ブルワリーへ行ってきましたという話です。鶏むね肉をスティック状にして揚げるのが大好きで、これまでにもいろんなレシピを挙げてきたんですが、また別のバージョンを考えました。なんでスティック状にするかとい ...
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昨日はなーさんのダンスの発表会でして、ほぼ1日そちらにかかりきりになってしまうので、朝のうちに晩ごはんは作ってから出かけました。なかなか家にずっと居られないので、家族には無理をお願いしておりますが、出来る時に出来る範囲で無理のない程度に、頑張ってるでアピー ...
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麻婆豆腐が好き過ぎる息子が居るので、なんでも麻婆味にしたがる傾向にあります母さん、ここ最近wこないだ息子が外でお昼を食べてきた日に、何食べたん?と聞きながら晩ごはんの麻婆豆腐を皿に山盛りによそっていたら、勘のいい読者の皆さまならもうお察しかと思いますが、 ...
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