井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい!雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

カテゴリ:オススメ晩御飯(レシピつきもあり) > 主菜

この時期、スーパーで売っているとつい買ってしまう物第一位といえば、ゴーヤ。暑くてじめじめして食欲も低下気味、、、となると、あの苦味が恋しい。苦ければ苦いほどいい!という長女の意見により、うちではここ数年は苦味処理は一切しておりませんが、苦手であれば、薄切 ...
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昨日は朝から恵比寿のいつものスタジオでお仕事でした。ちょっと多めのレシピ数だったのですが、ディレクターIさん、カメラマンYさん、スタイリストMさん、そして料理担当のKさん(伏字にしなくても母さんや)の4人がまさに阿吽の呼吸で、めちゃくちゃスムーズに進められ ...
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週末恒例のお弁当日記まとめです。毎朝インスタにリアルタイムでupしている娘へのお弁当 をまとめまして、インスタからコピペしてきた部分にはグレーの蛍光ペンを入れ、それにプラスして実際に食べている娘の帰ってきてからの感想は普通の文字で(蛍光ペンなし)追加で入れ ...
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6月2日に新刊を出させていただきます。宜しくお願いします。↓↓↓↓↓↓ てんきち母ちゃんの 茶色いおかずばっかり! [単行本(ソフトカバー)]井上 かなえ扶桑社2017-06-02早速ご予約を頂きました方、ありがとうございます。 →この本についてのわたしの思いを書いていま ...
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一昨日の4月23日、日曜日の夫婦二人晩ごはん兄さんはバイト、なーさんとすぅさんは二人でかき氷を食べに行ったので、この時間は夫婦二人でした。食べる直前くらいになーさんから連絡があって、なんとかき氷屋さん、売り切れ!急遽家で晩ごはんを食べることに。なのでこのあ写 ...
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忙しい日だと言うのに前日から合挽き肉600gを解凍してしまったので、簡単に出来るハンバーグ・・・ではないけどぺたぺた焼きみたいなものを作りました。 がーっと混ぜたらあとはお玉ですくって両面焼くだけです。 この時に片面にピザ用チーズを乗せて焼いたので、チーズの ...
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豚バラと春雨を使って、ボリュームたっぷりのご飯の進むおかずを作りました。お野菜は家にあるもので適当で良いです。春雨を別茹でせずに作るので、簡単です。野菜も家によくある・玉ねぎ・ニンジンを使用、常には無いかもしれないけど今1束78円くらいでお安いニラも使いまし ...
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こんな時間ですが、本日2つ目の記事など。1つ目の記事はお弁当まとめでしたね→今週のおべんとうまとめ先日お弁当にも入れていた鶏むね肉のナゲット、オットがわりと褒めてくれていたのでメモっておきます。鶏むね肉だけだとつなぎが心配だな~と思って、鶏ひき肉配合です。こ ...
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鶏肉を塩コショウして粉を付けて焼いたものに、新生姜たっぷりのトマト黒酢だれをかけたものを作りました。いわば、油淋鶏の鶏肉が唐揚げではないバージョン。焼いただけ。トマトをたっぷり使ってるので彩りも良いし、一緒に食べると鶏自体がジューシーになったかのように錯 ...
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ホタルイカはもう何に合わせてもめっちゃ美味しい素材なんですが、中でもジャガイモに合わせると一気にビールが飲みたくなります。これまでにもホタルイカ×ジャガイモのレシピはアップしてきてるんですが、たぶんこれが一番シンプルかな。ただただ炒めて塩コショウするだけ ...
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