井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい！雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

カテゴリ：オススメ晩御飯（レシピつきもあり） > 主菜

鶏むね肉をアクアパッツァみたいに調理したらどうなるかな～と思ってやってみました。アクアパッツァと言えば、鯛や鮭などの白身魚とあさりなどの貝類とトマトをお水で煮込んだイタリア料理なんですが、この調理法を鶏むね肉料理に。火を通しすぎてぱさぱさになるのを避けた

2020年07月02日

昨日の記事を見て、早速参加表明をくださった方、ありがとうございます！お申込みなどはいりませんし、最初からではなくても途中からでも、時間内であればどのタイミングでも参加できますのでお気軽に入ってきてくださいね。入ってきたからと言って挨拶コメントしないといけ

2020年06月26日

焼肉用カットのアメリカンビーフを試作用に頂いていたので（試作は無事に終わった！）、昨日は晩ごはんに炒め物にしました。イメージはチンジャオロースーなんですが、ピーマンの代わりにゴーヤを使って、さらにゴーヤだけではボリュームが出なさそうかなと、玉ねぎもプラス

2020年06月24日

鶏むね肉×梅干し×きゅうりというさわやか三兄弟で、蒸し暑い日にぴったりのスピード夏おかずを作りました。食欲無いな～という時にでも、食べ始めると不思議とお箸が進みます。梅干し万歳！きゅうり万歳！蒸し暑さにやられている方、やられ始めた方、よかったらお試しくだ

2020年06月22日

昨日はめちゃくちゃ寝不足で、午後から珍しくソファーで2時間ほど横になっていた。さすがに寝すぎたわ、、、そろぼち晩ごはん作ってトレーニングしなあかん、、、と立ち上がったら、オンライン授業がちょうど終わったらしい長女に「夜中に帰ってきてうるさくてすみません」と

2020年06月19日

鶏むね肉を使って、みんな大好きおかかバター醤油味のメインおかずを作りました。バター×醤油×おかかの組み合わせなんで、もうご想像通りの味になります。美味しくないわけが無いｗごはんに合わないわけが無い←つまり危険（ちなみに自分があまりお腹が空いていない日に作

2020年06月16日

小松菜って便利ですよね。さっと炒めたり煮たり和えたり、いずれにせよ下ごしらえも要らず短時間で火が通るし、なんなら生でも食べられる、カルシウムや鉄分が多いし、何より1束138円くらいで（安い時は98円なんだけど量少なかったりするからがっかり）買えます。ってなわけ

2020年06月15日

昨日梅雨入りした関西なんですが、一気にガラッと空気が変わりました。気温はそんなに高くないんですが、なんせ湿度よ！ムシムシが凄い。ジトジトがえぐい。ごみ捨て行って帰ってきただけで既に顔ベタベタ。これからリモート会議やから化粧しなあかんのに、このベタベタをさ

2020年06月11日

豚のヒレ肉をたっぷり使った、チーズ風味の濃厚なクリーム煮を作りました。え！この暑いのに煮込みとか正気！？とお年頃の母さんは少し思いましたが、我が家の若者たちには大・大好評！女子高生娘に「こういうのが食べたかった～！！！！！！」と大感謝されました。母さんく

2020年06月09日