井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい!雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

カテゴリ:オススメ晩御飯(レシピつきもあり) > 副菜レシピ

先週、同じマンションのママ友に秋刀魚を7尾も頂きました!せっかく7尾も頂いたので、贅沢にもオイル煮にしてみましたところ、これがめっちゃくちゃ美味しくて。日持ちもするし、使い勝手がいいので秋刀魚の季節に是非お試しください。材料(作りやすい分量)・秋刀魚 7尾・ ...
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昨日の8月18日金曜日の晩ごはん*甘くないのが絶対ポイント!キムチーズの肉豆腐*キャベツのおやき*心太*無花果のごまだれがけ肉豆腐と言えばお醤油とみりんで甘辛く的な、そんな茶色いおかずですが、うちのキムチーズ味の肉豆腐は、あえて甘い系調味料は入れず、甘さは玉 ...
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豚の生姜焼き用のお肉を使って、生姜焼き以外のメニューにしましょう企画。(→その1はペラペラカツにしたよ)肉はそのまま焼いて塩こしょうするだけ!ここに具がごろごろのソースをたっぷりと掛けて頂きます。具がごろごろのソースは生のままのトマトをざくざく切って、家に ...
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野菜1種類で出来る副菜、いろいろバリエーションがあると便利です。3種類のお野菜で1つの料理を作るよりも、3つ別々の料理にした方がほら、見た目的にも味的にも満足度高いから。昨日の場合は玉ねぎで1品ニンジンで1品かぼちゃで1品茄子で1品(これは常備菜)みたいな。この ...
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昨日の夜、オットが仕事から帰ってきたので、「おかえり~」と玄関まで出ると、その手にはパンパンになったコンビニ袋を携えていた。もちろん、中身は大量のアイス。おそらく前夜に冷凍庫を開けたオットが、アイスの在庫がだいぶ減っていることに気が付き、これは近いうちに ...
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今朝は久しぶりに女子高生も女子中学生も部活が休み!母さんの弁当作りも久々にお休みでした!(いや、、、こないだ泊まりの出張の日も休んでた)母さんが目が覚めたのはいつも通りに5時前だったけれど、娘たちは母さんが起こしに行くまでぐっすり爆睡。長時間寝続けられるの ...
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昨日の7月24日月曜日の晩ごはん18時スタートの母さんとなーさんの分。*豚ときゅうりの梅炒め*ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁*トマトと桃のレモンマリネ*かぼちゃと小豆のココナッツ煮桃モッツァレラって去年だったか・・・?に流行ってましたが、それをもっとお食事の1品 ...
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テストで良い点を取ったよと子どもに報告されたとき、なんて言いますかね。えー!!!!!凄いじゃん!良かったね!おめでとう!!!!!!くらいしか思いつかないんですが、それではダメだった模様です・・・母さんの反応が思ってたんと違ったので、そのあと姉にも報告して ...
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昨日の6月8日木曜日の晩ごはん。18時スタートの回は手前がわたくし、向かいが長女、その横が長男です。*豚ロース肉のカレーグリル*ベビーリーフ&レッドキャベツスプラウト&フルーツトマト*ナスの常備菜その2*長芋とおくらの梅昆布おかか和え*お豆腐のお味噌汁部活からヘ ...
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※記事の後半にお知らせがあります!昨日の5月22日月曜日の晩ごはん*夏野菜の麻婆春雨*かぼちゃの揚げ漬け*エスニックポテサラ*キャベツのお味噌汁お野菜メインのおかずが多くなってしまった・・・さっぱりで食べやすい!と家族には好評でした。タイ料理好き長女がハマっ ...
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