井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい！雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

カテゴリ：オススメ晩御飯（レシピつきもあり） > 副菜レシピ

年末の慌ただしい中を覗きに来てくださってありがとうございます！お正月用レシピまとめはこちらです。おせちのことを考えつつ、今日の晩ごはんの心配もしなあかんよな💦もう頭パニ子。ってなわけで、普通のおかずレシピ。旬の大根でほっこり煮物大きな大根が1本100円！

2019年12月29日

今からが旬のレンコンレンコンって美味しいですよねぇーあのもちもちしゃきしゃきした食感がたまらない。冬場は特に（11～2月が旬）美味しくなってくるレンコンですが、ビタミンＣと食物繊維が豊富で、風邪予防や美肌のためには欠かせない食材。実は糖質をけっこう含んで

2019年12月12日

香港へ行った時にめちゃ気に入ったお野菜があるんですけど、ご存知でしょうか、カイラン（芥藍）っていう野菜。※カイラン　中国野菜（野菜果物辞典より画像お借りしました）アスパラのようなブロッコリーのような食感で、アブラナ科っぽい独特のほろ苦さがあって、油で炒め

2019年11月28日

昨日ラジオを聞いてくださった方、ありがとうございました！普段より声が高いと妹に指摘されました（あれで？！ええ、あれで）。普段どんだけ低い声で喋ってるんだろ。アナウンサーの戸田さんのお声がめちゃ柔らかく、ゆっくりとした口調で聞き取りやすく、そして癒されまし

2019年11月13日

ジャガイモの代わりにカボチャを使った、肉じゃがのカボチャバージョンみたいな煮物を作りました。カボチャと玉ねぎは糖質高めのお野菜になるんですが、栄養価（健康効果も）が高いお野菜でもあるので、排除ではなく量を加減しつつ食べるようにしています。その代わり、調味

2019年10月25日

安価なもやし、ニンジン、ニラ、少量の豚ひき肉を全部茹でて水けを絞り、これをコチュジャンベースの甘辛なたれで煮詰めました。先に余分な水分や脂をが落ちるので、仕上がりが水っぽくなく、さりとて脂っこくもありません（さりとて！）。野菜たっぷりお肉ちょっぴりですが

2019年09月13日

この時期ほんまに関西は暑くて、朝9時から翌朝の5時までエアコンはつけっぱなしなんですね。さすがに24時間40日間くらいつけっぱなしだと、エアコンが壊れちゃいそうな気がして（そこんとこどうなんですかね、大丈夫なんですかね）。朝5時に起きてきてとりあえず自分の寝室と

2019年07月30日

昨日は神戸お料理教室でした！めちゃくちゃ楽しかった（講師自らｗ）お料理教室のお話はまた後日、じっくり書かせて頂くことにして・・・前の日からバタバタでPCに向かえず、教室のあとは長女と待ち合わせして映画「コンフィデンスマンJP」を観に・・・というか三浦春馬くん

2019年06月20日

昨日の晩ごはん昨日の5月24日金曜日の晩ごはんは、置き晩ごはん。＊トマトクリームの煮込みハンバーグ＊低糖質レシピ：ふんわり柔らか◎えんどうまめの炒り豆腐＊ゴーヤと人参とわかめのツナ炒め母さんは夕方から打ち合わせ、打ち合わせ後はそのままお外で晩ごはんの予定だっ

2019年05月25日