井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい！雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

カテゴリ：晩御飯

ジャガイモと鯖の水煮缶を使って、煮物を作りました。鯖のうまみを生かして、味付けはめちゃくちゃシンプルに作るんですが、ここにスパイスを利かせるとめちゃくちゃ効果的なんです。シンプルなんだけど奥深いというか、後を引くというか、「さてはおぬし、ただものではない

2020年06月17日

今朝のＺＩＰの「のっけ弁」の特集の中で、画像だけですがらくべんの画像も使っていただきました！盛り付けに悩まなくていいのっけ弁、実はお弁当の隙間埋め問題の解消にもなる！と紹介されていました。ありがとうございます。さて！今朝のレシピは・・・アメリカ産の豚ロー

2020年04月06日

野菜を食べなあかん！っていうのは日本人はもう誰しもが幼き頃から精神に叩き込まれているので、ほっといても野菜ばっかり食べてしまいがちですが（中年以降になるとますますその傾向に。野菜さえ食べていれば健康と思いがち）、ここ数年、ようやくたんぱく質の大切さについ

2020年04月01日

えーーーー誕生日会も終わると、映えない日常のごはんが戻ってきます。（我が家は誕生日が1月2月3月にぎゅっと集結しているので、あとの9か月はほぼ映えない食卓に）ま、茶色いおかずは美味しいよね。間違いなく。てんきち母ちゃんの茶色いおかずばっかり!井上かなえ扶桑社

2020年03月28日

薄切りの豚バラで、甘くないルーローハンっぽいお肉どんぶりを作りました。ルーローハンと言えばあの豚のとろけるような脂身と甘辛味が美味しいんだけど（→台湾で食べたのが忘れられない）薄切りの豚肉を煮るだけなら短時間でできるのでは・・・？砂糖を入れずにもできるの

2020年03月06日

カリカリ食感のごぼうのかき揚げを作りました。「揚げ」っていってもフライパンで、しかもわりと少なめの油で揚げ焼きにするだけ、そこまでバチバチ跳ねないので、揚げ物界の中でもかなりハードルは低めかと思われます（揚げ物苦手な全サチャンへ告ぐ）。お塩を振って食べま

2020年03月03日

豆腐1丁58円、豚も100gで138円くらいでしょうか？（※かなえ調べ）よく考えたら、いや考えなくてもですが、めちゃコスパよくて家族みんなが喜ぶ、優秀な晩ごはんおかず＝麻婆豆腐！ひき肉でも美味しいんだけど、刻んだ豚バラを使うとさらに食べ応えが出て若者に好評になりま

2020年02月28日

昨日から実妹さちゃんの家にお泊まりしています。予めさちゃんの作って欲しい晩御飯を作る約束をしていたので、夕方到着してそこから晩御飯の用意。自分が作ってるのと味が違う！レシピ通り作ってるのになんで違うの！やんや言われつつ‪w出来上がった晩御飯がこちら。昨日の

2020年02月19日

沖縄野菜の魅力を発見するレポ、第三弾！第一弾は具志頭ピーマンを、第二弾は美らキャロットを、第三弾となる今回は、ちゅらとまとの魅力に迫ってみたいと思います。☑沖縄のトマトの旬は3月！☑美味しいトマトの見極め方☑時には厳しく！トマトの育て方沖縄のトマトの旬

2020年02月12日