おはようございます。
昨日はお昼を食べた後にリビングルームに敷き詰めてあるコルクマットを全部剥がして床を磨きまして(やる気に満ち溢れ)。

床磨きをしたあとはせっせと新しいマットを敷き、途中ずっとメイ子さんに邪魔されながらも、もちろんソファーも母さん一人でせっせと運んだり、また戻したり、
今回は、今まで敷いていなかった部分にもなるべく敷いて、老犬メイ子さんがなるべく歩きやすいようにしてみました。
エアコンかけながら作業したけど、めっちゃ汗かいたわー
(痩せたかな!)



(全然痩せてない)
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ダイヤモンド・オンラインで、らくべんを紹介していただいています!
うちの定番のアレです。
まだ作ったことない方は是非一度・・・♪
↓↓↓↓




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お弁当作りの1週間の流れ
①土曜日に生協からお野菜などが届く
②日曜日の午後に、前日に届いた生協のお野菜を使って日持ちおかずを5,6種類くらい、トータル30分以内でのんびり作る。
③月曜日~金曜日 日持ちおかずを副菜としたお弁当やお昼ごはん、晩ごはんを作る。
④土曜日午前中には冷蔵庫を空っぽにしておく


※作りおきの本です↓




※こちらは低糖質バージョンです。



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アラカンオットや大学生の娘たちへ作るきまぐれ弁当です。


コメントはインスタの記事内で直接お返事しています。
老眼故、ぼちぼち返事をしているので気長にお待ちくださいね。

かな姐のインスタはこちら(→☆☆☆)  

レンジで作る一番簡単なお弁当の本です
↓↓↓↓↓












日曜日は日持ちおかず作りの日


・ナスの南蛮煮



・キノコ味噌
キノコはブナピーと舞茸をミックスして、みりんと味噌でレンチンしただけ。冷めると味噌がいい感じにとろみになって絡みます。お砂糖を少し入れてもよかったかも。



・かぼちゃのレンチン塩バター



・素朴なレンコン
皮付きのまま薄切りにして水にさらし、ごま油で炒めて塩とみりんとお酢で味付け。

・素朴なにんじん



・人参のナムル
人参のナムルは千切りにした人参に、塩とごま油を混ぜただけ。
時間が経つにつれしっとり馴染んで美味しくなります。
手でもんだり絞ったりしません!
触らない方が日持ちします。
水気が出たら食べる時に箸できゅっと水気を切ればよし。←出なかったわ


・インゲンのクミンオイル








月曜日:オット用弁当
・サーモンのグリル
・アスパラと豚肉の春巻き
・塩さつまいも
・キノコ味噌


春巻きの作り方↓

※春巻きはトースター140度でゆっくり10分くらい掛けて温め直しすると、冷蔵庫の中でしなしなになった皮がパリッと復活します。揚げ物全般そうやって温め直ししています。


塩さつまいもはこちら↓

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色合いがとてもいい感じに仕上がって満足w
食べる本人は色合いなんて100パー気にしてないだろうけど。


火曜日:オット用弁当

・コチュジャン焼肉
・だし巻き玉子
・ほうれん草のおひたし
・塩バターかぼちゃ
・素朴なレンコン
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冷凍のほうれん草を(1食分ずつ塊になってるやつ)レンジ解凍させ、お箸でぎゅうぎゅうと絞って(絶対に手で触らない!触るなら手袋)出汁醤油で和えました。
「ナスはあんまし好きちゃうけど、ほうれん草なら食べるで!」と言っていたので入れて差し上げます。




木曜日:オット用弁当

・紅しょうが入りとり天
・塩バターかぼちゃ
・素朴な人参
・キノコ味噌🍄
・チンしたアスパラ(無味で)

紅ショウガ入りのとり天はこちらに↓


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人参を入れた時点で終わろうと思ってたのに、なんかまとまりがなくてアスパラをプラス。
なんとかまとまりが出ました💦




木曜日:バイトへ行く次女用弁当

・貴重なレタス
・人参のカレーマリネ
・塩バターかぼちゃ
・自家製サラダチキン
・イチジクとシャインマスカット
・クリームチーズ


サラダチキンはこちら↓


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21時までバイトの時、夕方に一度休憩があるそうで、その時にもう晩ごはんを済ませたい!ということで晩ごはん用のサラダ弁当。
野菜だけじゃなくちゃんとお肉やチーズも入ってるので、腹持ちもよいはず。
フルーツが入ってるとさらに満足感アップするよね。

夕方の休憩中にLINEが来て、美味しかったよ~ありがとう~と。
ちゃんと食べ終えられたらしいw



金曜日:オット用弁当

・自家製サラダチキンの柚子胡椒あえ
・素朴な人参
・キノコ味噌
・茄子の南蛮煮
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きっと皮を嫌がるだろうなと思いつつ、皮ごと入れちゃった。
多分外して食べてるはず。






土曜日:長女&オット用弁当

・自家製チャーシュー入り絶品チャーハン
・とり天(まだあった)
・インゲンのクミンオイル蒸し
・素朴な人参


自家製チャーシューはこれ↓



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今週はおかずが余り気味で週末になっても冷蔵庫の中がちっとも減ってなかったのでお弁当でいっぱい食べてもらう作戦で。

これでやっとスッキリ片付いた!

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というわけで今週はわりとお弁当を作ったほうかな。
来週はいよいよワクチン2回目接種があります。
オットも仕事を休みにしているので、お弁当作る日も少なそう。
代わりに副反応が出たときのことを考えて、何かすぐパッと食べられるものを用意しておこうかなぁ。
ま、みんな大人やから自分のことは自分でなんとかしてくれるやろw


今日の午後からは日持ちおかず作りします!
本日のお野菜は、
・キャベツ
・人参
・ジャガイモ
・ナス
・白菜
・きゅうり
・玉ねぎ

あたりかな??



では皆様、よい日曜日をお過ごしください。



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