先週、おは朝でホットプレートでとろ～りチーズの親子丼を作ったときに、スタジオの奥にあるキッチンで皿洗いしながらいつものようにディレクターさんと二人で「来週は何を作ります～？」みたいな相談をしてたんですが、

その時に「来週は連休最終日になるし、またホットプレートで行きましょうか」みたいな流れになり、「じゃあピザにしましょうよ！」となりまして。

家であるもので作りたいのでなるべく材料少なめで・・・もちろんイーストで発酵とかは無しにして・・・
そういうわけで、薄力粉にベーキングパウダーを合わせたところに豆腐を混ぜて作る、しっとりした生地を試作してたんですね。

だいぶ試作しまくっていたので（気になるとずっと作り続けるタイプ）、家にあったベーキングパウダーが全部無くなってしまい、近所のスーパーへ買いに行ったわけですが


ベーキングパウダーが売ってない！！！！！！！

知ってたけどホットケーキミックスも売ってない！！！！！！！！

今回は使わないけどドライイーストも売ってない！！！！！！！



ってなりまして、これはテレビでベーキングパウダーは使えへんな、と。
ベーキングパウダー無しで作ることも可能っちゃ可能なんですが、これだと餃子の皮みたいな食感に（このバージョンも試した）。
焼きたてはパリパリで美味しいんですが、



いやいや、それやったら餃子の皮で作るわ💦
そのほうが100簡単や・・・
ってなりまして。


せっかくやったら粉と戯れたい。
粉をこねこねするのが楽しいし、ここはちょっとこねこねしたい。


ベーキングパウダーがない・・・ホットケーキミックスもない・・・

と、売り場でしばし考えまして、そうや！あれや！と思いついたのがてんぷら粉。
てんぷら粉なら、もうあらかじめベーキングパウダーが入ってるし、いわば甘くないホットケーキミックスみたいなもん。
お好み焼き粉はちょっと出汁とか山芋とか入ってるからあれやねん。
それはそれで美味しいんやけど、こうやって食べるのがおすすめ→うちのすぅさんがめちゃ好きなやつ


てんぷら粉でやってみたらきっとできるはず！

と、早速てんぷら粉売り場へ向かい、一番安かった昭和てんぷら粉に決定！（てんぷら粉はめっちゃ売ってたで、製菓材料の売り場は空っぽやったけど）、早速試作を重ねまして。


来る日も来る日も、昼も夜もピザ生地を焼きまして、娘たちにも全生地を試食してもらい、出来上がりましたｗ


ベーキングパウダーがうちに無い方、ちょうどたまたまてんぷら粉が余ってるわ！って方も、よかったらお試しください。
ちょっと厚めに伸ばすと柔らかい食感に、薄く延ばすとクリスピーな食感になりますが、どちらも普通のピザよりも軽く、さくっとした生地になります。





















生地を伸ばし始めるスタートの時点で、つるんとした生地にしておくことが重要。




麺棒で伸ばす。
厚みはご自由に。


蓋をして3分、片面を焼いたら裏返して、



具材を乗せて蓋をして蒸し焼き3分。



はみ出たチーズがいい感じになるので、大いにはみ出して。

（フライパンでも出来るで！）


大人たちにはじゃこチーズが大人気でした。
始まる直前のCM中に、ゲストの弁護士の山岸先生に
「先生もギャグ考えましょ！筋肉料理の人みたいにマッチョポーズやりましょ！」
と言われてたんですが、









やっぱり出来ませんでしたすみませんｗｗｗｗｗ




生放送が終わって10分後くらいのスタジオ。

今朝もご覧くださった方、ありがとうございました。




昨日の夜、長女なーさん（大学生です）が
「明日はいよいよピザか・・・
なんかドキドキするなぁ。
ちゃんと皆さんに美味しいって言ってもらえるかめっちゃ不安やわ。
落ち着かへんから、また今からでも作って確認したいな・・・」
って言うてて、まさに母さんのいつもの状態になってましたｗ










続きはメイさん↓↓↓↓↓