この冬は暖冬だったせいなのか、お野菜が安いですよね。
大根1本100円だったので2本買ってきたんですが、キャベツもお安い。
キャベツも1玉100円だったわ。
1玉100円のキャベツなんてここ数年見たことないわ（わたし調べ）。

ってなわけで、今朝のレシピはキャベツをほぼ1玉どーんと使います。

材料はキャベツと鶏もも肉だけ。
（それとニンニクとバターと）
キャベツが柔らかくなるまで煮るだけ！！

味付けは鶏のほうにしておき、煮汁にはしません。
盛り付けた後にバターを落とし、バターの塩っけで頂きます。
蒸し煮にすることで、キャベツがびっくりするくらい、甘くなります。
あっっっっっま！！！！！！！！ってなります。



【キャベツと鶏肉のスープ煮バター風味】



材料（4人分）
・キャベツ　ほぼ1玉（くし形に人数分切る。うちは5人なので5カット）
・ニンニク　2片
・鶏もも肉　2枚
・水　3カップ～4カップくらい（600㏄～800㏄）
・バター　40g
A
・塩　小さじ1/2強
・胡椒　少々
・酒　大さじ1

作り方
1）キャベツは芯を切り離さないよう、大きくくし形に切り分ける。鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、Aを揉みこんで5分ほど置く。ニンニクは包丁の腹でつぶす。
2）鍋にキャベツとニンニクを入れ、鶏肉を上に並べる。隙間から水を注ぎ、蓋をして30分ほど中火から弱火で煮る。
3）キャベツが柔らかくなったら火を止める。器に盛り付け、バターを乗せる。お好みで粒マスタードを添える。





こういう状態。


鶏肉に下味を絡めて。


先ほどのキャベツの上や隙間に。


蓋をして蒸し煮にしていきます。



※キャベツの量を減らし、人参、ジャガイモ、玉ねぎあたりを入れても良いです。ポトフです。
※キャベツの芯の部分が下になるように鍋に入れます。
※キャベツの頭が煮汁の下に隠れなくてもいいです。必ず蓋をして蒸し煮にしてください。蓋をすることで頭のほうにも火がまんべんなく通ります。

---

昨日の晩ごはん

昨日の1月30日木曜日の晩ごはん
＊キャベツと鶏肉のスープ煮バター風味
＊きんぴらごぼう
＊カリフラワーのピクルス
＊大根とスナップエンドウの炒め物


野菜だらけになってもたｗｗ

ベーコンのうまみを大根に移しながら炒めました。
味付けは塩、コショウだけで、器に盛ってからお醤油をかけました。



カリフラワーはピクルスに。

レシピはこれ。











見本誌が届きました！！！



早く中身を見てほしい～！



続きはメイさん↓↓↓↓↓