《ふわふわ低糖質お好み焼き》と昨日の献立と兄さんvsメイ : 井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」 Powered by ライブドアブログ

コープさんで頼んでたキャベツが届いたんですが、まだ使いかけのキャベツも野菜室へあった、、、💦
急いで消費しなければ！ということで、お好み焼きにしました。
薄力粉を使わず、代わりにおからパウダーを使用した低糖質お好み焼きです。
ほぼキャベツで、全然粉粉していないので、かる～いです。
おからを使用しているとは誰にもバレず。

材料（1人分）
・キャベツ　120g（大きな葉2枚くらい）
・豚バラスライス　1～2枚
A
・卵　1個
・おからパウダー　山盛り大さじ1
・水　大さじ1
・かつお節　1/2袋
・塩　ひとつまみ
・ピザ用チーズ　大さじ3くらい

・サラダ油　少々
・お好み焼きソース、マヨネーズ、青ネギや青のり　各適量

作り方
1)キャベツは1人前あたり120gくらいなので、4人分なら480～500gくらい、5ミリ幅くらいの細切りにし、そのあと長さを3センチくらいにする。
2)1人前ずつ混ぜて焼いていきます。ボウルに1人前のキャベツを入れたら、Aを上から順に入れて菜箸でガシガシと混ぜる。混ぜた後はキャベツから水分が出てきてしまうので、すぐに焼きますよ。
3)フライパンにサラダ油をひいて中火にかける。2を入れてお箸で形を整え、上に豚バラ肉を並べて乗せて、ふたをする。3分ほど蒸し焼きにしたら裏返して再びふたを閉め、2分ほど加熱する。
4)皿に取りだし、お好み焼きソースとマヨネーズ、青ネギや青のりなどを掛ける。

※4枚焼く場合は、これを×4にしていただければ大丈夫。最初にキャベツを刻んで4人分ボウルに入れて置き、ここから別のボウルに120gのキャベツをわけて、Aを入れる。1枚目を焼いている間に空いたボウルに再び分量のキャベツを入れ、Aを入れて・・・と流れでやっております。

※お好み焼きソースは糖質が多いので、少なめにね。マヨネーズは全然OK調味料です。

そんなキャベツメインのふわふわ低糖質お好み焼きで、昨日の晩ごはん

昨日の1月9日水曜日の晩ごはん
＊ふわふわ低糖質お好み焼き☆
＊味噌煮込み豚☆
＊ブロッコリーの白だし和え☆
＊もやしの味噌ラーメン風（味噌煮込み豚の煮汁を利用して）☆
＊焼きサバ寿司

食べた後にすぐジム行って30分ほど走って、汗だくのままホットヨガ。
焼きサバ寿司は脂肪にかわる前に燃焼されました←

全然見た目味噌っぽくないんだけど、味噌で煮ました。

厚手のお鍋で2時間くらいゆっくり煮ました。
甘い系の調味料が使えないので、酒、醤油、味噌で。

アメリカンポークの肩ロース塊肉、600gを2本！
イオンでお買い得でしたｗｗ
脂身がとろ～っとふわふわで、めっちゃ美味しかった！
芥子を付けて食べましたよ。

そして昨日のおやつ。

黒豆のケーキ。
以前に歌ちゃんが作ってくれて、めっちゃくちゃ美味しかったケーキなんだけど、お土産にもたくさん持たせてくれたのね。
（ってか歌ちゃんは焼いてくださったケーキをきれいに1切ずつ包装してくれて「皆さん、良かったらどうぞ～！」って勧めてくれたから、欲張って15個くらい持って帰ってきた）

で、お正月に炊いた黒豆を使って、やっと焼きました。
歌ちゃんが作ってくれたケーキのほうが美味しかった気がするけど（たぶんわたしの作り方が雑だった💦歌ちゃんはめっちゃ丁寧に繊細に作ってたから）、でもラム酒好きの我が家のJKたちに大ヒット。
1日置くとさらに美味しくなってた♥
歌ちゃんに作ってもらった黒豆のケーキとカータンに作ってもらった絶品チャーシュー麺はこちらの記事から→お正月料理の企画に参加させて頂きました！

新しい年の始まりに食生活の見直しはいかがでしょう

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