井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」Powered by Ameba

一昨日の12月2日金曜日の晩ごはん
*鯖のオーブン焼き インカの目覚めと玉ねぎ添え
*きぬさやと卵のとろとろ炒め
*大根とサツマイモの味噌汁
*生麩の唐揚げ 抹茶塩で

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鯖のオーブン焼きはローズマリーとニンニクで下味を付けてからオーブンで焼いただけ。
お手軽なのにとっても美味しく出来ました。
材料(4人分)
・鯖 人数分(今回の鯖は小さめだったので8切れ用意しました)
・塩 少々
・ローズマリー 小匙1
・オリーブオイル 大匙1
・ニンニク 1片
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 1個

作り方
1)鯖に塩を振りかけて15分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。バットに鯖を並べ、ローズマリー、みじん切りのニンニク、塩少々を振りかけて10分おく。
2)オーブンは230度に予熱する。ジャガイモと玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。
3)天板にクッキングシートを敷き、1の鯖を並べる。周りにじゃがいもと玉ねぎを並べ、230度に温めたオーブンで25分ほど焼く。





きぬさやは卵と一緒に炒めましたが、ふわとろの卵には2つの秘密が^^
ニラ玉(大人気のニラ玉レシピはココ)みたいに卵にマヨを混ぜていることと、仕上げにクリームチーズをくわえているところ。
ふわっふわの卵にシャキシャキのきぬさや、とろ~っととろけるクリームチーズ。
なんてことない組み合わせですが子ども達には好評でした^^
これ、おかかとお醤油たら~りしてどんぶりにしても絶対美味しいよね。
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材料(4人分)
・きぬさや 2パック
・卵 5個
・マヨネーズ 大匙4
・サラダ油、塩コショウ 各少々
・クリームチーズ 個包装のもの3つ

作り方
1)きぬさやは筋をひく。卵はボウルに割りほぐし、マヨネーズを混ぜる。
2)フライパンにサラダ油を敷いて熱し、1の卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟になったらボウルに取りだす。空いたフライパンできぬさやをサッと炒め、塩コショウを振る。
3)火を止めて先ほどの半熟卵を入れ、クリームチーズを手でさいの目くらいにちぎりながら加えてざっと混ぜる。




生麩はこないだ錦市場で買ったもの。
これ、先日買った商品よりもべたべたひっつかなくて扱いやすい生地だった。
あまりに扱いやすいのでモチモチさがないのかも?と一瞬思ったけど、片栗粉を付けてさっと揚げたらもっちもちで美味しかったーー
抹茶塩を添えて頂きました。
黒ゴマとよもぎフレーバーの生麩でしたが、黒ゴマはぷちぷちして香ばしくて美味しく、よもぎはまるでよもぎもちを食べてるみたい^^でした。



約一名が生麩のことを

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「けしごむ」




と呼んでいる人が居ましたが。




あれはおでんの日だったか。
兄さんが部活帰りにたまにコンビニおでんを食べていることは前から知っていたが、このおでん、たまに1品70円になることがあり、その70円の日を狙って食べているということが新たに判明(←なんと可愛らしい男子高校生たち)。
しかもコンビニのおでんの品の中には、大根やこんにゃくなどの他になんと「うどん」があるそうで、この70円の日にはうどんも70円で食べられてそれがとっても美味しいんだそうだ。
(「70円でうどん食えんねんで!めっちゃ得やと思えへん?!」興奮して叫ぶ男子)

要はおでん出汁の中でうどんをあっためてもらってそれをつゆだくで頂くというものらしいが、70円で腹の底からあったまれるし、部活帰りの腹減り男子高校生には嬉しいおやつなんだろう。

さて一昨日のこの日。
兄さんが学校帰りのおやつに選んだのは珍しくミスドだったらしく、甘さにさすがにお腹がいっぱいになり過ぎてご飯が入らない!と晩ごはんの途中で立ち上がり、何度かジャンプ。




そんな方法で胃の上部に隙間が出来るらしいΣ(゚Д゚;)






お腹がいっぱいの時に是非お試しください。
ご飯前にミスドを3つ食べても、ご飯2杯おかわり出来ます。











動画でクッキング↓
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++続きはメイさん劇場++







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