井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」Powered by Ameba

昨日の3月22日木曜日の晩ごはん
*ささみの大葉巻き梅肉のせ
*レタスとチーズのサラダ玉ねぎドレッシングで
*きぬさやの卵とじ
*筍のお吸い物


少ないかっ!?
と思ったが、意外にもささみがおなかにたまるらしく大丈夫でした。
作り方も何もって感じですが、一応(笑)。
シンプルですが、大葉のおかげでささみはしっとり。

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材料(4人分)
・ささみ 400g
・塩コショウ、サラダ油 各少々
・大葉 30枚
・梅肉(ハウスさんのチューブに入ったものを使用しました) 適量
・柚子胡椒(こちらもハウスさんの)お好みで

作り方
1)ささみは筋をひき、斜めに半分の大きさに切ります。塩コショウを振って大葉を巻き付けます。
2)フライパンにサラダ油をひいて中火に熱し、1のささみの巻終わりを下にして並べ、焼きます。転がしながら全体に焼き色が付いたらOKです。お皿に盛り付け、梅肉や柚子胡椒をのせます。




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昨日は母ちゃん鍋できぬさやの卵とじも。
お鍋のまま食卓へ出せるのでこんな何気ないおかずも華やかに(笑)♪

材料(4人分)
・きぬさや 200g
・卵 3個
・水 1カップ
・かつおぶし 1パック
・塩 ひとつまみ
・砂糖 小さじ1
・醤油 大匙1

作り方
1)きぬさやは筋をひく。母ちゃん鍋に水ときぬさやを入れ、火にかける。煮立ったら塩、砂糖、しょうゆを加えて、鰹節を加える。
2)再び煮立ったら卵を溶きほぐして1に流しいれ、軽く混ぜてふたをして火を止め蒸らす。


きぬさやの食感を残したいのであっという間の調理で。

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あとはレタスのサラダに玉ねぎドレッシングをかけたもの。
→ノンオイル玉ねぎドレ



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京都産筍のお吸い物。






すぅさん、昨日の昼間はめちゃ元気やったのに、夜になって38度5分まで上昇(T_T)
今朝はまた37度しかないという・・・どないしたらええのやら。

しっかし年度末でめちゃめちゃ大量のお荷物を持ち帰らなければならないのに(たとえばお道具箱だの、鍵盤ハーモニカとか、図工セットに書道セット)、なんも持って帰ってきてへんし、、、
と思っていたら、昨日なーちゃんがヒーヒー言いながらすぅの大量の荷物を持って帰ってくれました。
(なーちゃんはちゃんと計画的にもっと前から毎日少しずつ持って帰ってきていた、こんなにため込むことをせずに!!!!)


つ・・・通知表も宜しく・・・




スパイスオブライフ、奥さまもうご覧になって?



母さんの3月レシピ、更新してます!体のなかから潤う◎牛すじ肉のトマト煮込み

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母ちゃん鍋、ご注文下さった方ありがとうございました!
“レシピ置き場に母ちゃん鍋カテゴリーを作ってください!”と早速リクエストを頂いたので、これまでのレシピも順次あちらに整理してアップしていきますね^^
また新しいレシピもどんどん考えていきまーーす^^
お楽しみに♪




てれとマート テレビ東京ショッピング




++続きはメイさん劇場++





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バレてますよ、、、アナタ、、、

そして口が変ですから。








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