井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」Powered by Ameba
昨日の4月16日月曜日の晩ごはん
*パセリのお肉
*茄子のおじゃこ煮
*きんぴらごぼう
*生麩のお吸い物
*トマト
*白身のみで作った出汁巻き



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たいがーMさんがパセリのお肉がやっぱり好きだーと書いてくださってたので、久しぶりに食べたくなって作りました。
これはワンプレートにしてソースをご飯に絡めながら食べるのが正解の食べ方です。
パセリは残りの一粒まできれいに拾って食べるのが正解。

パセリのお肉2012
材料(4人分)
・豚ロース厚切り肉 4枚
・塩コショウ、薄力粉、サラダ油 各適量
・パセリ 大束で1束
・ニンニク 1片
・バター 20g
・醤油 大匙1

作り方
1)豚肉は筋切りをして塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。にんにくはみじん切りに、パセリは葉先を刻む。
2)フライパンにサラダ油をひいて熱し、1の豚肉を両面こんがりとソテーして取り出す。
3)あいたフライパンにバターとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの良い香りがしてきたらパセリを加えてさっと炒めて火をけし、醤油を入れる。
4)豚肉を切り分けて皿に盛り(ご飯と一緒にワンプレートにするとソースがしみて美味しい)パセリソースをかける。





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最近きんぴらしてくれへんと朝ごはんのときに末娘が言ったので、お安い御用だわとばかりにリクエストのあった日の夜には即出し。

ご満足いただけましたでしょうか。
→きんぴらごぼう

→はぁとどんぶり


お昼前の腹減り時に買い物へ行ったら、お惣菜屋さんに揚げなすとじゃこの炊いたおかずが並んでて、あああ食べたいなぁと思いながら売り場を逆走し、野菜売り場で茄子を買って帰りました。

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一時期ハマりにハマっていたナスの煮物。
やっぱり美味しい^^
→この夏一押しΣ(゚Д゚;)茄子のじゃこ煮



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数日前に卵黄だけ使って、残っていた卵白、それも4個分。
塩麹とお水を混ぜて出汁巻きにしました。
一見、かまぼこ?!と思うらしく、なーちゃんはクンクンしてから食べました。
ァ '`,、'`,、('∀`) '`,、'`,、






今朝の男子弁
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*胸肉の醤油浸しのっけ丼
*きんぴらごぼう
*出汁巻き卵
*ミニトマト


胸肉はそぎ切りにして塩と酒を振って10分ほどおき、水分を拭き取ってサラダ油をひいたフライパンで両面焼きます。
焼き立てをボウルに入れてお醤油を振って冷まします。
ご飯の上にもみ海苔を散らして鶏肉を並べました。




ちなみに昨日の22時だよね。
翌日(つまり今日)が遠足だって本人から申告があったのは。


母「あかんやん!もっと早よ言わな!




おやつ200円分買いに行ってへんやん」




兄「しくった」




母「バナナもないで」




兄「そらまずいな」




わたしが高校生の時は、この春の一発目の遠足と言えば本当に読んで字のごとくの「遠 足」で、めちゃめちゃ遠くの山まで歩かされた。
ひたすら。
ひたすら歩くのみ。
午前中いっぱいくらい(3時間くらい?)ひたすら山道を歩かされて、弁当を食べてまた午後一杯かけて歩いて帰ってくるというホンマに遠くまで歩くぞ的な遠足。

当日仮病を使って休むとどうなるか?




後日、放課後に歩かされるのですΣ(゚Д゚;)
放課後に歩かされるくらいなら当日歩いとくわ!とわたしはちゃんと遠足当日に歩くタイプでした、、、











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4月のテーマは朝食&お弁当でしたが、今週は新発売のミックススパイスソルトを使ってお手軽な1品を。
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→母さんのれしぴぃ置き場


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母さんの3月レシピは、体のなかから潤う◎牛すじ肉のトマト煮込み

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++続きはメイさん劇場++






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