昨日の5月29日火曜日の晩ごはん
＊しっとり鶏天三種
＊ふんわりチキンナゲット
＊茄子とシメジの味噌汁
＊きんぴらごぼう
＊ズッキーニとセロリとトマトのサラダ



スーパーで買い物中にばったり出会ったママ友と、軽く30分ほど立ち話。
「今日は何作るの？」
という流れから、彼女がめっちゃ美味しくて今ハマってるの！と教えてくれたのが、チキンナゲット。
鶏胸肉を荒みじんに切り、木綿豆腐、卵、パン粉、片栗粉、ベーキングパウダー、梅、大葉を混ぜて揚げるというもの。
ちなみに彼女も我が家と同じような年齢構成の食べ盛りの3人の子がいるので、いつも大量に揚げては冷凍ストックしておき、お弁当にも大活躍よ！と言っていた。


ってな話があって、早速作ってみよう～と、分量こそ適当だし木綿豆腐がなかったから小さな豆腐パック1個とすりおろし高野豆腐で代用、味付けはバジルと粗挽きガーリックなどで作ってみた。

胸肉1枚分なのでコンパクトな量。


そしたら・・・




その友人が早速おすそわけ～と、そのチキンナゲットを揚げたてで持ってきてくれたのだ。
（正確には友人のところの一番下の娘ちゃんが持ってきてくれた・・・「これ、きちんなげっとだよ。どうぞってママが」きゃーーーーー可愛いぃ～～～～）

ってなわけで、友人の揚げてくれた梅風味のチキンナゲットを晩ごはんのおかずにして、わたしが揚げたほうは今朝の弁当用と、残りはトーストと一緒に戴きました＾＾



梅と大葉風味の和風な豆腐入りチキンナゲット、皮がパリッとしていて中がふわ～っとめちゃ柔らかで、美味しかったです。
豆腐と梅がいい感じ。
ご飯にも合う合う。


めっちゃ美味しかった＾＾
ごちそうさまでした(*´∀｀*)



鶏胸肉は細長く切って塩水に3時間ほど漬けておきました。
これを天ぷら粉で揚げるだけ。
天ぷら粉は3つに分けて、ノーマルバージョン、梅味、青のり味です。
鶏肉にしっかり下味がついているのでそのまま頂けます。



きんぴらごぼう。
「つけあげ」入り。





黄色いズッキーニとセロリ、トマトのサラダ。



今朝の男子弁。

＊チキンボールとセロリのカレーマヨ炒め
＊出汁巻き卵
＊きんぴらごぼう




母ちゃん鍋で作るレシピシリーズ、少しずつこちらにまとめてアップしていっています。
左のカテゴリーの中の「母ちゃん鍋」でご覧ください。
→母さんのれしぴぃ置き場



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