井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」Powered by Ameba
昨日の6月22日金曜日の晩ごはん
*天使のガーリックシュリンプ(ルッコラ&ご飯&レモン)
*キャベツと豚ばら肉のトマト煮込み



なんで「天使の」ガーリックシュリンプかと申しますと、こちらで使った海老の種類が「天使の海老」という海老だったからΣ(ノ∀`)ペシッ
天使の海老・・・生協で買いましたが、注文した時からこれは絶対に殻ごと頭ごと使ってガーリックシュリンプを作ろうって心に誓っておりまして、、、
きっと天使の海老で作ったら美味しいだろうとはうすうす感づいておりましたが


ま さ か の



まさかのうまさに思わずダ部(←ダイエット部を省略しすぎた)を忘れ、、、、、
本能の赴くままに貪り食う。

そんな激しい言葉がぴったりの一品になってしまいました(´Д⊂グスン
(天使の・・・じゃなくて「悪魔の」かもしれない 涙)


ダとは関係ない生活をお送り中の方に、ぜひ作ってほしい。
いや、でも、天使の海老じゃないともっと臭みとかあるかもしれない、、、
でも新鮮な有頭海老が手に入りましたら是非。
(天使の海老で検索すると、ネットでも買えるようです、買っちゃおうかなぁー1キロ←めっちゃ食べる気満々やんあかんやん)。

しっぽから頭の先まで殻ごとむしゃむしゃが合言葉。
なーちゃん「やば~~~い!これ、やばい!めちゃ美味しい~~~」




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材料(4人分←ホントは2人分くらいかも、、、3尾ずつでは足りへんかったら)
・天使の海老 12尾
・塩 小匙1/2~小匙1
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大匙5
・バター 20g

・ご飯 人数分
・レモン 1/2個
・ルッコラなど付け合せ野菜 適量

作り方
1)天使の海老は流水で解凍し、頭の先のとがった部分をキッチンばさみで切り取る。長いおひげも切る。背中に殻の上から切込みを入れる。そのついでに背ワタもとっておく。にんにくをみじん切りにする。
2)天使の海老の水分をキッチンペーパーでふき取り、ボウルに入れて塩を振りかけ、手で全体になじませる。
3)フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、2の天使の海老を並べて入れる。ふたをして2分ほど待ち、片面が焼けたら裏返して再びふたをし、中火の弱火で5分ほど加熱する。オイルで煮るような感じで、両面がかりっとして美味しそうになってきたら、ふたをあけてにんにくとバターを入れ、にんにくに火を通してから全体を混ぜる。
4)お皿にご飯を盛り付け、3の海老をソースごとご飯の横に盛り付ける。くし形に切ったレモンとルッコラを添える。


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豚バラスライスと大量のキャベツを使って、トマト煮込みです。
和風になるかなと和の調味料を使いましたので、ご飯に合う合う。


材料(4、5人分)
・キャベツ ほぼ1玉(前日に千切りキャベツに使用してその残り全部)
・豚バラスライス 350g
・塩コショウ 少々
・みりん、醤油 各大匙2ずつ
・ダイスカットトマト缶 1缶

作り方
1)キャベツは一口大に切る。豚肉は3センチ長さくらいに切り、塩コショウを全体にふる。
2)鍋にキャベツ→豚肉→キャベツ→豚肉・・・の順に重ねていく。豚肉は1枚ずつ手で広げながら並べる。トマト缶とみりん、しょうゆを加えてふたをし、15分ほど煮込む。仕上げにお好みでパルメザンチーズを振る。





お知らせです。

突然ですが、普段月曜日って何時に起きてますか?
わたしは出張でない日は通常は5時45分です。
起きてお弁当用のご飯を炊き(お弁当用は少ないのでガスで炊いてます)、半分くらいしか働いていない頭でぼーっとお弁当を作り、朝ご飯を作り、そして洗濯して化粧して・・・ってくらいでようやく7時です。
そんな忙しすぎる月曜の朝に大変恐縮ですが、




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■日時:6月25日(月) 6:00~7:00

■番組;QVC(タイトル「てんきち母ちゃんのお手軽クッキング」)

■内容:てんきち母ちゃん監修「母ちゃんのお手軽鍋」を使ってお弁当おかずから朝ごはんメニュー、昼ご飯メニュー、晩ごはんメニューなどなどこちらぜーんぶレンジ調理でご紹介

■見どころ:・・・完全なる生放送です!なので見どころは未知数・・・
前回の初めてのQVCのときはたしか30分(「そうなんですよ」を連呼していたあれですあれ)・・今回は1時間まるまるなのです。

生放送前のあの秒読みのときの緊張感って、めっちゃ!めーーーーっちゃ!半端ないんです。
どのくらいの緊張感に等しいかっていうと、小型機で上空にあがり、さあいよいよスカイダイブに飛び出すよ!はい、せーーーーえの!!!!!
ってあの扉のない飛行機から落ちる瞬間に等しい。
なーんもつかまるところがないあのなーんもない空の上から落っこちる瞬間の、あの心臓がありえないほど上までせり上がってきて、ドドドッドドドドドドドって早鐘のように鳴り響くあの瞬間。

待って待って!心の準備がぁ…っ!!って思ってるのに、待ってくれない、みたいな。





スタジオ入りはなんと4時半です。
母さんのその日の起床時刻は予定では3時。
前日に現地に入っていますが、起きれるかどうか・・・いやそもそも寝られるかどうかが心配で心配で心配で心配で心配でしんあp あ、打ち間違えた

なのでもしかしたら徹夜明けのハイテンションになっているか、それとも目の下にクマ2匹のどんよりになっているか、という究極の選択になりそう。

練習もいっぱいしたし、きっと大丈夫・・・大丈夫・・・よね(涙)


パニ子になってサザエらないように、皆様祈っててください。
変なこと口走りませんように(生放送だけに)。


放送禁止用語とか(←言いません)。

ってブログに書いたことを本番中に思い出して無駄ににやけるとか。




1週間の素敵なスタートは、母さんと一緒にどうぞΣ(ノ∀`)ペシッ
きっと元気になれると思います。
母さんの目標は、落ち着くこと。
それから笑顔。

この二つだけ。







■URL:QVCホームページ
→左側「QVC LIVE PLAY」より、インターネット上でも視聴が可能です!


わが関西もそうなんだけど、QVCチャンネルが24時間放送じゃない地域もあるのです、、、(突然宝塚のファン番組に切り替わったりする)なのでそんな方はPCでご覧くださいね^^





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お忙しい朝に恐縮ですが、来週月曜の朝は母さんパニ子でサザエる(←さっきの目標はどうした)、で皆覚えておいてください。

目からうろこのとっても便利な母ちゃん鍋の使い方をご紹介します^^
作るお料理の数はいくつだろう・・・けっこうな品数作ります。

お楽しみにー(*´∀`*)





母ちゃん鍋で作るレシピシリーズ、少しずつこちらにまとめてアップしていっています。
左のカテゴリーの中の「母ちゃん鍋」でご覧ください。
→母さんのれしぴぃ置き場

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※こちらで「てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり!」の動画バージョンがご覧いただけますスパイスオブライフ






5月のレシピは動画で観られます^^テンション高めの母さん登場・・・

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++続きはメイさん劇場++





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挟まってるよ、でっかいおしり。





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