井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」Powered by Ameba
昨日の7月18日水曜日の晩ごはん
*鰻おこわ
*キムトマJそうめん
*豚バラ高野のポン酢煮
*茄子のあれ




以前に肉巻き高野のおろし煮を作ってくださった方が、ポン酢バージョンも食べてみたいなとたしか呟かれていたので、ずっと気になってました、、、
もうずいぶん前なのでアレなんですが、、、やっとこさ作りました。
あつあつも美味しいですが、今の時期なら冷めてても◎
ポン酢好きさんにはいいかもしれません。
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材料(4人分)
・高野豆腐 4枚
・豚バラスライス 200g(8枚)
A
・ポン酢 100㏄
・水 150㏄

作り方
1)高野豆腐は水で戻し、手で挟んでギュッと絞る。これを半分の厚みにしてさらにそれぞれを2等分に切る(そうすると1枚が4枚になります)。豚バラスライスの長さを半分に切って、これを高野豆腐に巻き付ける。
2)フライパンを熱し、1の高野豆腐の巻終わりを下にして並べる。こんがりと焦げ目がついたら裏返して同じように焼き、出てきた余分な脂を拭きとる。
3)Aを注ぎ、中火から弱火で7,8分煮る。


ポン酢オンリー。
オンリーポン酢。
どっちでもいいっか、呼び名は。
大切なのは呼び名じゃない、ハートだから。
(その割にレシピ名にはそれを使わないのか)




暑かったのでそうめん・・・( ´艸`)

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普通にめんつゆで食べようと思っていたのに、直前にふとひらめきの神が降りてきて(誰)、絶対美味しいはず!と意気込んで作ってみたら・・・



やっぱり美味しかった^^


しかも最悪自分だけこの変わりつゆで食べればいいやと思ってたのに、味見してみたら(こりゃあ絶対すぅさんだってイケる、、、)と自信がついたので何も言わずに出してみた。





結果、すぅさん美味しい美味しいと完食。
なーちゃんも美味しいと絶賛。
兄さんも言うに及ばず。
一番の難関と思えたオットも何の疑いもなくスルッと完食。


実は家族の中でわたししか飲まないという・・・トマトジュースで作りました。



材料(4人分)
・めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 200㏄
・冷水 100㏄
・トマトジュース 200㏄
・キムチ 100g(お好みで増減)



鰻のおこわ。
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1尾しかなくったって5人分に行き渡りますんで、、、
→うなぎのおこわの作り方






あと一品何しようかなぁ~・・・
って時、あるよね。
メインは決まってるんだけど、もう一品足りないような、足りなくないような、、、、保険になんか作っとこうかなぁ、なんて時だ。

そんな時に活躍するのが母ちゃん鍋^^
パッと作ってサッと出せる。
そんな1品作りました。

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ナスのアレ


材料(3人分くらい)
・ナス 2本
・塩 ひとつまみ
・ごま油 大匙1
・鰹節 1パック
・青ネギ 2本

作り方
1)ナスは乱切りにして母ちゃん鍋に入れ、塩を振って全体にまぶすように手でなじませ、ごま油をふりかける。ふたをして600wのレンジで3分加熱する。
2)かき混ぜて鰹節と青ネギを振る(振らなくてもいいしお好みで)。



ナスのあく抜きですが、とろとろ作るタイプの人ならばあく抜きをした方が宜しい。
マッハの勢いで作るタイプの人(昨日の夕方のわたし)ならば、切ったそばから加熱するのであく抜き不要。


ナスさえあれば、の便利レシピです。



++最近びっくりしたこと++
毎朝アイスカフェオレを飲むのだが(ネスカフェゴールドブレンドを少量の水で溶かし、氷を6つほど入れて冷たい牛乳を注ぐという飲み物)、出張から帰ってきた次の日の朝、いつものようにアイスカフェオレをいれてさあ飲みましょ・・・
と一口飲んで






ガ━(;Ⅲ□Ⅲ;)━ン!!



なんじゃこりゃぁ!!!!!!!!!



牛乳、クサットルじゃないかぁ!!!!!!!




母さんが留守にした2日間の間に誰かが牛乳パックを出しっぱなしにしていたかなんかで、腐らせたんやわ!!!!!!!

涙目になりながら洗面所に走る母さん。



手に持っていた酸っぱいカフェオレを流し、問題の牛乳はどれや!!!!と冷蔵庫をあけ、牛乳パックを取り出す。











手に持った牛乳パック、










「飲むヨーグルト」







_| ̄|○ il||li






キミは知っているか。
カフェオレだと思って飲んだものが、ヨーグルト飲料割りのコーヒーだった時の衝撃を。





それは、ありえないほどまずいんだ。





かなりの衝撃に、ヨーグルト飲料が今後一切飲めなくなってしまうほどにまずいんだぜ。





ってかパックを持った時点で気付け。
青いパックとくればすべて牛乳に見えてしまう、それがアラフォーオバちゃんだ。





母ちゃん鍋で作るレシピシリーズ、少しずつこちらにまとめてアップしていっています。
左のカテゴリーの中の「母ちゃん鍋」でご覧ください。
→母さんのれしぴぃ置き場

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++続きはメイさん劇場++







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