井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」Powered by Ameba

昨日の8月22日木曜日の晩ごはん
*大根と豚バラの梅煮
*ジャガイモとゴーヤの塩昆布炒め
*トマトとたまごのスープ
*牛肉の佃煮



夏休みもいよいよあと10日。
そろそろ秋っぽくなってきても良さそうなのに、外に出るとそこは灼熱地獄。
いきなり殴られたかのような激しくて強い暑さ。
いや暑さっていうより、痛み。
太陽に当たると皮膚が痛いという、、、



昨日は更新しませんでしたが、東京から義妹家族が帰省中で、それに便乗してじいじ宅でみんなで晩ごはんにしました。
ばーばリクエストの手巻き寿司、それから素麺、天ぷら(じいじ「これ、かなえちゃんが家で揚げてきてくれたんか!」→「いいえ、どこかの誰かがご親切に揚げてくださったものです」)それから枝豆をゆでて・・・あ、そうそう、手巻き寿司はお刺身シリーズだけでなく、牛の薄切り肉を適当な長さに切って炒め、甘辛く味付けしたものも具材として用意しました。
子どもたちに大人気^^

そしてこれだけでは男の子は足らないだろう!と途中じいじがステーキ肉を焼いてくれましたよ。


って話が逸れた・・・
何が言いたかったか忘れるところだった、、、
えっと、義妹のま〇みちゃんも言ってた。

東京の数倍暑いで、ここ・・・


もうホンマに、アホちゃう?って笑けてくるくらい、暑いな、と。
よ~生きてるな、あんたら(笑)。



ええ。
ホンマに。

そんなに暑いんです。
だから梅干しとか、ゴーヤとか、そんなんばっかり食べてるんです、、、(え)



肉大根しよと思って買った大根と豚バラスライスだけど、甘辛味っていうより梅味な気分だったため(暑さゆえ)、さっぱり系にしました。

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++大根と豚バラの梅煮++




材料(4人分)
・大根 700g
・豚バラスライス 250g
・水 400㏄
・塩 小匙1
・酒、みりん 大匙1ずつ
・梅干し 2個
・大葉 10枚

作り方
1)豚肉は4センチ長さに切る。大根は1センチの厚みの半月に切る。
2)鍋にごま油をひいて中火にかけ、豚肉を炒める。色が変わってきたら大根を加えて炒め、水を加えて煮立たせる。あくをすくって、塩、酒、みりんを加えて落し蓋をして15分ほど煮込む。
3)種をとってたたいた梅を加えて全体に混ぜる。器に盛り付け、大葉を散らす。





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そしてゴーヤはジャガイモ入りの炒め物に。
作り方はここにあります→子ども向け♡ゴーヤとジャガイモの塩昆布炒め



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トマトの酸味とコクが夏にぴったりなスープ。

材料(4人分)
・トマト 2個
・卵 2個
・水 800㏄
・塩 小匙1
・酒 大匙1
・鶏がらスープの素 小匙1

作り方
1)トマトはくし形に切る。卵は溶きほぐす。
2)鍋に水を入れて煮立て、塩、酒、鶏がらスープの素を入れる。トマトを入れて煮立たせ、溶き卵を流しいれる。




今朝は暑さがちょっとマシかも・・・
ほんとにちょっとだけ。


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さて、本日は名古屋出張です。
行ってきまーーす^^



母ちゃん鍋で作るレシピシリーズ、少しずつこちらにまとめてアップしていっています。
左のカテゴリーの中の「母ちゃん鍋」でご覧ください。
→母さんのれしぴぃ置き場






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++続きはメイさん劇場++




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