昨日の11月12日月曜日の晩ごはん
＊里芋の鶏そぼろ煮
＊砂肝のコンフィ
＊春菊とチーズの醤油麹和え
＊大根とにんじんとお揚げの味噌汁
＊試作の〇〇焼き




里芋のそぼろ煮はすこーし甘めの煮汁にして、仕上げに片栗粉でゆる～くとろみをつけました。
スプーンですくってお出汁ごと頂きます。
作り方はふつうの日の絶品ごはん1に載ってます。






砂肝のコンフィは、賢い人ならば月曜日の夜に作るべきではない料理だなと、容易に想像出来ることでしょう。



なんで馬鹿丸出しで月曜早々に作ったのかって？
だって前の日に砂肝買っちゃってたんだもん。
炒め物にする予定だったんだけど、コンフィが食べたくなっちゃったらもう止まらない。
あー仕方ない仕方ないΣ(ﾉ∀｀)ﾍﾟｼｯ
あーーーもう、柚子フルブラが止まらない止まらない～っと。
お食事に合わせるフルブラは、是非ソーダ割りでスッキリとがおすすめ。



なにも呑兵衛にだけヒットなのではありません。
未成年の兄さんが一口食べて
「！」
となったほど、美味しいです。

兄「なにこれ！」
母「砂肝やで」


兄「めっさウマイやん」




母さん勝利の美酒に酔いしれる瞬間です（って言われんでも飲んでるくせに）。



++月曜日に作るべきではない砂肝のコンフィ++

材料（4人分）
・砂肝（筋を取って）　200g
・にんにく　1片
・塩、ブラックペパー　各少々
・ローズマリー　小匙1/2
・ローリエ　1枚
・オリーブオイル　100㏄

作り方
1)砂肝は筋を取って半分の厚みに切り、塩、ブラックペパー、ローズマリーを振りかけて冷蔵庫で2時間ほどおく。
2)鍋ににんにくの薄切りと1の砂肝、手で切れめを入れたローリエ、オリーブオイルを入れて弱火に掛ける。40分ほど静かに煮て出来上がり。今回はこの出来上がりにブロッコリー（1/2房）を加えて蒸し煮にしています。
ブロッコリーにオイルがしみしみで美味しいですよ＾＾













春菊のチーズ醤油麹和えは、まあ見たまんま題のまんまの料理ですが、
わたしは春菊のくせのある感じがめちゃ好きなのです。
が、オットはイマイチ嫌いのようで、、、
なんとか美味しく食べてもらおうと、作りました。


材料（4人分）
・春菊　1束
・切れてるチーズ　10枚ほど
・醤油麹　大匙1
・ごま油　小匙1
・すりごま　大匙1

作り方
1)春菊は熱湯に塩少々入れた湯でさっとゆでて冷水に取り、しっかり絞って4センチ長さに切る。チーズはさいの目に切る。
2)ボウルに春菊、チーズを入れて醤油麹、ごま油、すりごまで和える。











今朝の男子弁。

うどんが踊る・・・

＊焼うどん（おかか醤油味）
＊里芋のそぼろ煮
＊出汁巻き卵
＊ゆかりごはん



※スパイスオブライフ（動画でお料理してます）はこちらをクリック




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