井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」Powered by Ameba
昨日の8月22日木曜日の晩ごはん
*フレッシュ無花果のソースでハンバーグ
*プリーツレタス&きゅうり
*レンコンとピーマンのハーブ塩炒め
*お茄子と松山揚げの味噌汁

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地元産の無花果が並び始めました~
そこまで甘くなかったとき(笑)など、お料理に使うといい感じと思います!
加熱してジャムっぽくしようかな~と思ってたんだけど、いやいや生のままでいーじゃん!って思い直し、混ぜるだけの簡単ソースにしてみました。
これが!

めちゃうま!


お料理にフルーツなんてっ!って古いタイプの人間にも、わりと馴染みやすいお料理のように思います(参考:フルーツを料理に使うのに反対派の人間代表=オット)。
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フレッシュ無花果のソースでハンバーグ

材料(4人分)

・合いびき肉 450g
・玉ねぎ 中1/2個
・卵 1個
・フランスパン 3切れくらいを細かくして
・塩 小匙1
・ブラックペパー 少々
・サラダ油 少々


A
・いちぢく 2個
・バルサミコ酢 大匙1
・粒マスタード 小匙1
・メイプルシロップ 小匙1
・醤油 大匙1

作り方
1)ボウルに合いびき肉、摩り下ろした玉ねぎ、卵、細かくしたフランスパン、塩、ブラックペパーを合わせて手でよくこね混ぜ、8等分にして小判形に成形する。
2)フライパンにサラダ油をひいて熱し、1の肉だねを並べて焼く。片面がこんがり焼き色が付いたら裏返して焼き、中までほどよく火が通す。
3)いちぢくは皮をむいてさいの目に切り、Aを混ぜ合わせてソースを作る。2を皿に盛り付け、ソースを掛ける。











昨日は阿倍野の料理教室の日でした~
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真ん中の調理台で皆さんと一緒に調理するスタイルです。

そして、、、
今回のセッティング。

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可愛い?かわいすぎる?笑







出来上がり写真
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厳しい暑さの関西、まだまだ残暑は1か月以上続くはずなので、今回は時短、簡単、食べやすくってしかもスタミナの付くお料理のご紹介させていただきました。



夏休み中ということもあって、お休みの方も多かったようですが、今回も楽しくお話&お料理しました~
お暑い中をお越しくださった皆様、ありがとうございました。
今回お休みだった方たちも、来月またお会いできますことを楽しみにしておりまーーーす!






※お知らせ

4月から関西各地4か所でスタートしたお料理教室ですが、10月以降3月までは近鉄文化サロン阿倍野のみ、継続いたします。

毎月一回、第4木曜日の11時半からで、こちらの定員は24名様です。
お席にまだ余裕がございますので、ご興味ございましたら是非。


お問い合わせ、お申し込みは下記近鉄文化サロン阿倍野までお願いいたします。


大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋2-1-40「and」4階
  06-6625-1771

RECIPE LAB piattopiatto公認料理講師
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文字だけでは伝えきれないお料理のコツやわたし流のポイントなどを含めつつ、どうしてこの食材を使うのか、どうしてこれとこれを組み合わせるのか、こだわり調味料についてのあれやこれや、家族に喜ばれるお料理のちょっとしたコツ・・・などなどをお話させていただきながら、皆さんと一緒にお料理します。
調理後は皆さんで試食タイム~(*´∀`*)
お教えしたレシピの事だけではなく、昨日の記事に載ってたあれはどうやって作るの?や、こないだあれを作ったんだけどどうもうまくいかなかったんだけどなんで?など、自由にご質問タイムも♫

月に一度、お料理が大好きなあなたも、お料理が苦手なあなたも、皆さんで楽しくお喋りしながらお料理し、美味しいものを食べて笑って日常から離れ、リフレッシュしませんか~



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++続きはメイさん劇場++






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今朝はわたしは4時起きだったのですが、そんなわたしに付き合ってたたき起こされたメイ。
めっちゃ迷惑そうな顔。






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