昨日の4月27日、日曜日の晩ごはん
*お野菜だらけの本格派のドライカレー
*ローストビーフサラダ(フリルレタス、サラダ菜、ゆで卵、オリーブ、アボカド、フルーツトマト、2分ローストビーフ)
*サーモンと茄子のタルタル バゲット添え


なんか記念日?
んーっと・・・・特に・・・・








ローストビーフは母ちゃん鍋で2分加熱するだけ。
っていう方法で作っています。
煙がガンガン出ても恐れずに♪
→2分deローストビーフ



パートナーブロガーとして今年1年間お世話になっている、ロザンナさんのお皿です。
今月のお皿はこんな可愛らしい足付きのお皿。

ツボ過ぎる箱入り娘。

これ、箱が可愛いからプレゼントにも最適だと思う~♪
仕舞うときももちろん、箱ごと仕舞ってます。


足付き。
食卓にちょっと高さのあるものとかを並べると、変化が出てコーディネートも楽しくなります。



可愛い箱!


箱に書いてある絵のように、たぶんカップケーキとかマカロンとか可愛らしいものを乗せるといいんだろうな~と思いつつ(思っただけかい?)、普段のおかずに使ってみようとこんな感じに~♪


→プチ トリート

なかなかいい感じ。
思ったより小ぶりのサイズなので、ちょっとした前菜的なものを乗せるといい感じです。
フラットになってるのでスープが出そうなものは小皿に乗せてからこれに乗せるって言う手もあるね。
ナーサンが
「あたしの誕生日にもこれ使って!!!!!!」
と絶賛していました。

ちなみに誕生日には何を乗せるのか聞いてみたら





「うーん、そうだな・・・

じゃぁ・・・・・







薔薇?」






と言っていました。


相変わらず謎の多いお人だ・・・・







サーモンと茄子のタルタル 



材料(4人分)
・長茄子 1本
・スモークサーモン(切り落とし) 140g
・ケイパー 小匙1~2くらい
・塩 少々
・レモン汁 小匙1
・エキストラバージンオイル 大匙1
・ディル 2枝くらい
・クリームチーズ(個包装のもの) 3つ
・ローストした胡桃 3個くらい

・バゲット 適量

作り方
1)長茄子は切れ目を入れてグリルで表面を焼き(10分)、皮を剥いてさまして細かく刻む。スモークサーモンとくるみも細かく刻む。クリームチーズはさいの目に切る。
2)ボウルに茄子を入れて塩を加えて混ぜ、ここにスモークサーモン、レモン汁、オイル、ちぎったディル、くるみ、クリームチーズを加えてよく混ぜる。
3)バゲットを添えてどうぞ。





あとは牛ひき肉と玉ねぎ、ピーマン、セロリ、にんじん、トマトなどなどで作ったドライカレー。



最初にクミンを炒めて香りを引き出し、あとは蒸しながら炒めてお野菜の水分だけで作りました。
カレー粉は先日スパイスセミナーのときに配合したオリジナルカレー粉で。
めっちゃくちゃ美味しく出来ました。


そして・・・

パイナップルのフルブラをソーダ割りで。
わたしは1:1くらいの割合が好き。

んぁあああああーーーーーおいしっ!



長くなってしまったので、金曜日の東京の話はまた次回に~♪




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++続きはメイさん劇場++






メイちゃん、険しいお顔。



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