BRUNOのレシピ本が出ますの記事にたくさんのイイネを付けてくださってありがとうございました（→どんな本になるのか熱く語った記事はこちらに）
いやそれ以上にその前の日の今年一番の幸せ写真の記事にめっちゃイイネをありがとうございます（→この写真です）



そのお礼と言ってはなんですが、お野菜たっぷりおかずを3つどうぞ。


お野菜をたっぷり使った野菜だれレシピが好きで昔からよく作ってるんですが、この時期やっぱり人気になるのはこれ、トマトナムル。
こちらは10年ほど前のレシピになりますが、未だに夏になるとたくさんの方が作ってくださる大人気レシピです。
→さっぱり&ジューシー＠豚肉のトマトナムル


他にも生のニラを使ったニラダレ（→☆）、パセリを使った緑のお肉（→☆）、青ネギの塩ダレ（→☆）、バジルペースト（→☆）、万能パセリオイル（→☆）などなどたぶんもっとあるんですが思い出せるものだけ気まぐれリンク。


で、この中に青ネギを使った塩ダレってあるんですが、これをニンニクの代わりにクミンを使って作ってみたかったので、やってみました。
翌日が（つまり昨日）出張だったので、しかもたっきーママと一緒に隣り合わせで新幹線に乗る予定だったので、ニンニク臭でご迷惑をお掛けしてはいけないだろうと・・・(-_-;)

で、結果めっちゃ美味しくできたので、レシピにしておきます。
お肉に掛けるだけだとお肉をたくさん食べてしまいそうだったので、冷奴と一緒に盛り付けるっていうスタイルにしたら奥さん！これが！
あったかいものと冷たいもののコラボ、お豆腐のクリーミーさとお肉の香ばしさ、コク、うまみなんかとそしてそこにクミン風味のネギ塩ダレがガッツリ絡んで、めちゃくちゃ美味しかったです。
自画自賛で申し訳ないですが。
お肉はフライパンでさっと焼きつけて塩コショウしたものを使用しましたが、面倒であれば熱湯でしゃぶしゃぶしてっていう調理法でもいいかと思います。
でも焼き付けたときの脂身の香ばしさとか考えるとわたしは焼いた方が美味しいと思うけどね！


青ネギっていうのは関東にはあんまり売ってないかも。
（いわゆる「ネギ」と呼ばれる長ネギの青い部分ではありません、、、万能ねぎやわけぎとも違います）

関西系のデパ地下に「青ネギ」とか「九条ネギ」とか売ってましたらそれでぜひっ
※レシピの最後にクミンを使わずに作る方法も書いてます。

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