井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい!雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

こちらではすでに2週間以上前くらいからか・・・?もっと前かな、1か月くらい前から春キャベツも出回り始めました。葉が柔らかくみずみずしい春キャベツとシャウエッセンを使って、短時間で出来る蒸し煮おかずを作りました。キャベツとウインナーだけでもできるんですが、ち ...
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1月下旬から4月まで、大学生は長い長い春休みに入り、そんなわけで母さんは大学生の息子とほぼ毎日一緒に向かい合ってお昼ご飯を食べております。無邪気オットとは違って空気を読む男なので何を出しても全く文句も言わず、なんなら毎日うどんでも文句を言わず、こちらのほう ...
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これは一昨日の晩ごはん。午後から娘の学校の役員会だった日。2月14日バレンタインなんも関係ない晩ごはん(おい)*絶品!セロリ好きに捧ぐセロリ春巻き*ブロッコリー茹でてマヨネーズかけた*試作品(豚肉×玉ねぎ)*キムチトマト(よるおつ本より)*春キャベツのスープ ...
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更新遅くなりましたーーー本日はコープこうべさんのお料理教室でした。コープさんのお料理教室、今回で5回目なんですって!(ってご参加くださったお客様に教えてもらう先生)前回は5月末だったそうで(って前回出産予定日2日前でこれなかったお客様に教えてもらう先生)、け ...
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先週末、娘たちと夕飯後の和やかな時間を過ごしていた時のこと。時刻は21時。ちょうどバラエティ番組が変わって、突然始まったのは初めて観る洋画だった。それまでちゃんとソファーに座って真面目にテレビに向き合っていたわけではなく、皆それぞれに宿題を広げたり、お皿を ...
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昨日は末娘すぅさんのお誕生日会をしました(2/10が誕生日だったのです)。はーいこちら、久しぶりに5人揃った食卓。すぅの好きそうなメニューで(牛肉、飯、ジャガイモ系)献立を。2月12日、日曜日のすぅさんの14歳の誕生日会の晩ごはん*牛フィレステーキ サラダほうれん ...
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昨日の2月11日土曜日の晩ごはん*ロールキャベツ(試作)*サツマイモと塩バター炒め(試作)*塩おでん残り*鯛のカルパッチョ(試作)試作に追われております。自分の好み=万人が思う美味しいじゃないからね、お仕事レシピは。自分の好みよりも、どちらかといえばオットや ...
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週末恒例になっているお弁当日記まとめです。いつもは日曜日に書いているまとめなんですが、昨日は出張で晩御飯の写真がない!ってことで、1日繰り上げてお弁当日記まとめをお送りします。今週は泊まりの日も1日あったので、その日はなーさんが自分で作ったお弁当です。ご質 ...
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よく、毎日の献立ってどうやって決めてるんですか? 1週間の計画を立ててるんですか? とか聞かれるんですが、決めてる時もあれば決めてない時もあり。 試作しないといけないものがある場合は決めてるけど、 昨日の場合は、 出張と出張の狭間の日で、試作の予定とか ...
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昨日は銀座にあります、東京ガスさんのおしゃれすぎる最新スタジオにて、お料理教室でした。「弁当の日」応援プロジェクトの一環で、このようなイベントの講師としてお誘いいただいたんですが、お弁当の日だけど弁当を作らなくてもいい、メニューはお任せします!とのことだ ...
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高野豆腐でも炊こかなと思ってたんですが、ふとそういえば豚のひき肉があるのを思い出しまして。高野豆腐に切込み入れてそこにひき肉だねを入れて煮ようかなと思いつつ、いや手が汚れるのいややなぁと思い直し、じゃあ麻婆豆腐みたくしてしまえ~と作ってみました。これが。 ...
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